Cafés et caféiers : singularités et universalité d'une production mondialisée
; Production ; Produit agricole ; Société rurale ; Système de production ; Zone intertropicale
Agricultural colonization ; Agricultural product ; Agriculture ; Agroindustrial system ; Coffee ; Diffusion ; Export ; Family farm ; Farm ; Peasantry ; Pioneer fringe ; Plantation ; Production ; Production system ; Rural society ; Spatial
L'expansion de la caféiculture, relativement récente, a débuté à la fin du Moyen Age, depuis son foyer d'origine en Ethiopie, se diffusant selon des rythmes et des systèmes de production très différents, avant un fort accroissement de la
a souvent résulté d'incitations d'ordre interne, sans lien direct avec la hausse des prix sur le marché international qui ne se répercute pas au niveau de la production. Les périodes de chute des cours modifient la hiérarchie des pays producteurs.
Cafés et caféiers : singularités et universalité d'une production mondialisée
Agroforesterie ; Agronomie ; Café ; Commercialisation ; Consommation ; Diffusion ; Histoire rurale ; Histoire économique ; Innovation technique agricole ; Monde ; Pays développés ; Pays en développement ; Plante cultivée ; Production ; Produit
agricole ; Qualité du produit ; Système de culture ; Système de production ; Sélection des cultures ; Tiers-Monde ; Zone intertropicale
Agricultural product ; Agroforestry ; Agronomy ; Coffee ; Consumption ; Crop selection ; Cultivated plants ; Developed countries ; Developing countries ; Diffusion ; Economic history ; Farming system ; Marketing ; Production ; Production system
; Quality of product ; Rural history ; Technical innovation in agriculture ; Third World ; Tropical zone ; World
paysannerie du Tiers-Monde, qui dépend de plus en plus de la libéralisation et des aléas du négoce international. Les crises économiques récentes ont rendu nécessaire l'adaptation à de nouveaux modes de production orientés vers une demande de qualité. Sur des
bases biologiques et agricoles solides, les objectifs de développement devraient concilier une meilleure production à moindre frais, un respect de l'environnement, une lutte contre la pauvreté, un commerce plus équitable pour un produit plus riche en
Cafés et caféiers : singularités et universalité d'une production mondialisée
en développement ; Prix agricole ; Production ; Produit agricole
Agricultural price ; Agricultural product ; Agroindustrial system ; Coffee ; Consumption ; Deregulation ; Developed countries ; Developing countries ; Governance ; International trade ; Liberalisation ; Market ; Marketing ; Marketing channel ; Price
fixing ; Production ; World ; World market
Analyse des liens entre la production de café dans les pays en développement et sa consommation dans les pays développés. Les déséquilibres sur les marchés internationaux au comptant résultent de l'accessibilité à la production et à la
instruments de coordination qu'ils utilisent. Il s'ensuit des prix élevés pour les consommateurs et faibles pour les petits producteurs. Actuellement, la structure de gouvernance de la chaîne caféière maintient les distorsions entre le marché et les revenus
. Une réforme des institutions des pays producteurs pourrait améliorer les mécanismes de redistribution des surplus.
Cafés et caféiers : singularités et universalité d'une production mondialisée
agricole ; Rentabilité ; Société rurale ; Structure agraire ; Système de production ; Taille de l'exploitation ; Unité de production
Agrarian structure ; Agricultural product ; Brazil ; Central America ; Coffee ; Costa Rica ; Family farm ; Farm ; Farm size ; Farmer behaviour ; Latin America ; Market economy ; Peasantry ; Plantation ; Production system ; Profitability ; Rural
society ; Social interaction ; Unit of production ; World market
Etude de l'exploitation caféière en Amérique latine selon une approche systémique, à partir d'exemples représentatifs où le planteur joue le premier rôle. Le choix d'une unité de production du canton de Perez Zeledon, près de la capitale du Costa
Cafés et caféiers : singularités et universalité d'une production mondialisée
Agriculture ; Brésil ; Café ; Commercialisation ; Comportement des agriculteurs ; Comportement des consommateurs ; Consommation ; Filière agro-alimentaire ; Gouvernance ; Marché mondial ; Minas Gerais ; Paysannerie ; Plante cultivée ; Production
Agricultural product ; Agriculture ; Agroindustrial system ; Brazil ; Coffee ; Consumer behaviour ; Consumption ; Cultivated plants ; Decision making process ; Economic strategy ; Farmer behaviour ; Governance ; Marketing ; Minas Gerais ; Peasantry
; Production ; Quality of product ; World market
Le Brésil se trouve confronté à l'évolution paradoxale du marché mondial du café depuis les années 1960. Premier pays producteur mondial (30,8 %), la structure des exploitations étant familiale pour les 3/4, il se repositionne rapidement en tant que
Cafés et caféiers : singularités et universalité d'une production mondialisée
Café ; Commerce international ; Consommation ; Diffusion ; Disparités régionales ; Distribution spatiale ; Exportation ; Filière agro-alimentaire ; Monde ; Mondialisation ; Pays développés ; Pays en développement ; Plante cultivée ; Production
Agricultural product ; Agroindustrial system ; Coffee ; Consumption ; Cultivated plants ; Developed countries ; Developing countries ; Development strategy ; Diffusion ; Export ; Globalization ; International trade ; Production ; Regional
Le café partage avec le blé la première place des produits agricoles dans le commerce international. Entre production et consommation, deux mondes coexistent mais s'ignorent le plus souvent par les discontinuités dans l'organisation de la filière
Cafés et caféiers : singularités et universalité d'une production mondialisée
; Produit agricole ; Qualité du produit ; Système de culture ; Sélection des cultures ; Technique de production ; Timor ; Zone intertropicale
Africa ; Agricultural modernization ; Agricultural product ; Agriculture ; Asia ; Coffee ; Crop selection ; Cultural landscape ; Farm ; Farming system ; Indonesia ; Latin America ; Plant species ; Plantation ; Production technique ; Quality
of product ; Rural landscape ; Spatial differentiation ; Technical innovation in agriculture ; Tropical zone ; World
Cafés et caféiers : singularités et universalité d'une production mondialisée
rurale ; Structure agraire ; Structure foncière ; Système de production
Agrarian structure ; Agricultural product ; Capital accumulation ; Central America ; Coffee ; Dual economy ; Economic integration ; Elite ; Farm ; Land tenure system ; Peasantry ; Power ; Production system ; Rural economy ; Rural society ; Social
Cafés et caféiers : singularités et universalité d'une production mondialisée
Agrarian capitalism ; Agricultural modernization ; Agricultural price ; Agricultural product ; Coffee ; Colonial policy ; Colonization ; Economic history ; Economic integration ; Farm ; Globalization ; Land appropriation ; Land development ; Market
Le café au Togo est particulièrement représentatif de l'émergence de la modernité rurale au début du XXe siècle malgré un écosystème favorable limité et une production actuellement insignifiante sur le plan international. L'étude des archives
l'émergence d'un mode de production marchand soutenu par le développement d'un capitalisme rural endogène, évolution du droit foncier, migrations de travail, insertion du Togo dans l'économie-monde compte tenu des fluctuations des prix du café dépendantes des
source de devises se situe désormais loin derrière le thé, le tourisme, l'horticulture. La crise s'est aggravée depuis la fin des années 1990 puisque la production a chuté de moitié. Le pays a tardé à libéraliser les opérations de transformation et de
Cafés et caféiers : singularités et universalité d'une production mondialisée
Agricultural product ; Christianity ; Coffee ; Colonial policy ; Colonization ; Ethnic community ; Farm ; Farm income ; Independence ; Modernization ; Peasantry ; Rural change ; Rural society ; Social change ; Social history ; Tanzania
En Tanzanie, dans la région des monts Kilimandjaro et Meru, les plantations coloniales et la caféiculture indigène coexistèrent non sans rivalité mais l'essor de cette production agricole a eu, en un siècle, un impact considérable sur les sociétés
Cafés et caféiers : singularités et universalité d'une production mondialisée
Agrarian structure ; Agricultural policy ; Agricultural practice ; Agricultural product ; Coffee ; Colonial policy ; Development strategy ; Economic history ; Ethnic community ; Farming system ; Land tenure system ; New Caledonia ; Plantation
Cafés et caféiers : singularités et universalité d'une production mondialisée
Agricultural product ; Coffee ; Conflict ; Domination ; Economic power ; Elite ; Ethnic community ; Farm income ; Peasantry ; Policy ; Political power ; Power ; Rural society ; Rwanda ; Social class ; Social inequality