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Cafés et caféiers : singularités et universalité d'une production mondialisée

La conquête du monde tropical par la caféiculture

Auteurs :
TULET, J.C.

Description :
L'expansion de la caféiculture, relativement récente, a débuté à la fin du Moyen Age, depuis son foyer d'origine en Ethiopie, se diffusant selon des rythmes et des systèmes de production très différents, avant un fort accroissement de la caféiculture paysanne à partir du milieu du XIXe siècle. La caféiculture, deuxième matière première exportée après le pétrole, est devenue une des activités majeures du monde rural tropical suscitant la mise en place de sociétés spécialisées. Cette expansion a souvent résulté d'incitations d'ordre interne, sans lien direct avec la hausse des prix sur le marché international qui ne se répercute pas au niveau de la production. Les périodes de chute des cours modifient la hiérarchie des pays producteurs.

Mots-clés :
Agriculture - Café - Colonisation agricole - Diffusion - Distribution spatiale - Exploitation agricole - Exploitation familiale - Exportation - Filière agro-alimentaire - Front pionnier - Marché mondial - Monde - Paysannerie - Plantation - Production - Produit agricole - Société rurale - Système de production - Zone intertropicale
Agricultural colonization - Agricultural product - Agriculture - Agroindustrial system - Coffee - Diffusion - Export - Family farm - Farm - Peasantry - Pioneer fringe - Plantation - Production - Production system - Rural society - Spatial distribution - Tropical zone - World - World market

Type de document :
Article de monographie

Source :
Etudes rurales, issn : 0014-2182, 2007, n°. 180, p. 49-67, nombre de pages : 19, Collation : Illustration, Références bibliographiques : 23 ref.

Langue :
Français
Date :
2007

Editeur :
Pays édition : France, Paris, Ecole des hautes études en sciences sociales

Droits :
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