Mots-clés
Agriculture Brésil Café Commercialisation Comportement des agriculteurs Comportement des consommateurs Consommation Filière agro-alimentaire Gouvernance Marché mondial Minas Gerais Paysannerie Plante cultivée Production Produit agricole Qualité du produit Stratégie d'acteurs Stratégie économique Agricultural product Agriculture Agroindustrial system Brazil Coffee Consumer behaviour Consumption Cultivated plants Decision making process Economic strategy Farmer behaviour Governance Marketing Minas Gerais Peasantry Production Quality of product World marketCafés et caféiers : singularités et universalité d'une production mondialisée
Stratégies caféières du Brésil sur le marché mondial
Auteurs :BROGGIO, C.
DROULERS, M.
Description :
Le Brésil se trouve confronté à l'évolution paradoxale du marché mondial du café depuis les années 1960. Premier pays producteur mondial (30,8 %), la structure des exploitations étant familiale pour les 3/4, il se repositionne rapidement en tant que l'un des plus grands consommateurs. Dans le même temps, il élabore un ensemble de stratégies de valorisation de la qualité, adaptées à chaque région et propose une réforme de la gouvernance de la filière car les plus gros bénéfices reviennent généralement aux opérateurs de l'aval de la chaîne agro-alimentaire. Pour la caféiculture brésilienne, l'enjeu actuel est de se faire une place dans le secteur du café soluble et de s'imposer sur de nouveaux marchés comme le marché asiatique. Exemple du Minas Gerais, Etat qui fournit à lui seul 50 % du café brésilien.
Type de document :
Article de monographie
Source :
Etudes rurales, issn : 0014-2182, 2007, n°. 180, p. 213-228, nombre de pages : 16, Collation : Illustration, Références bibliographiques : 4 ref.
Date :
2007
Editeur :
Pays édition : France, Paris, Ecole des hautes études en sciences sociales
Langue :
Français
Français
Droits :
Tous droits réservés © Prodig - Bibliographie Géographique Internationale (BGI)
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