inscription
Portail d'information géographique

Cafés et caféiers : singularités et universalité d'une production mondialisée

Stratégies caféières du Brésil sur le marché mondial

Auteurs :
BROGGIO, C.
DROULERS, M.

Description :
Le Brésil se trouve confronté à l'évolution paradoxale du marché mondial du café depuis les années 1960. Premier pays producteur mondial (30,8 %), la structure des exploitations étant familiale pour les 3/4, il se repositionne rapidement en tant que l'un des plus grands consommateurs. Dans le même temps, il élabore un ensemble de stratégies de valorisation de la qualité, adaptées à chaque région et propose une réforme de la gouvernance de la filière car les plus gros bénéfices reviennent généralement aux opérateurs de l'aval de la chaîne agro-alimentaire. Pour la caféiculture brésilienne, l'enjeu actuel est de se faire une place dans le secteur du café soluble et de s'imposer sur de nouveaux marchés comme le marché asiatique. Exemple du Minas Gerais, Etat qui fournit à lui seul 50 % du café brésilien.

Mots-clés :
Agriculture - Brésil - Café - Commercialisation - Comportement des agriculteurs - Comportement des consommateurs - Consommation - Filière agro-alimentaire - Gouvernance - Marché mondial - Minas Gerais - Paysannerie - Plante cultivée - Production - Produit agricole - Qualité du produit - Stratégie d'acteurs - Stratégie économique
Agricultural product - Agriculture - Agroindustrial system - Brazil - Coffee - Consumer behaviour - Consumption - Cultivated plants - Decision making process - Economic strategy - Farmer behaviour - Governance - Marketing - Minas Gerais - Peasantry - Production - Quality of product - World market

Type de document :
Article de monographie

Source :
Etudes rurales, issn : 0014-2182, 2007, n°. 180, p. 213-228, nombre de pages : 16, Collation : Illustration, Références bibliographiques : 4 ref.

Langue :
Français
Date :
2007

Editeur :
Pays édition : France, Paris, Ecole des hautes études en sciences sociales

Droits :
Tous droits réservés © Prodig - Bibliographie Géographique Internationale (BGI)