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Cafés et caféiers : singularités et universalité d'une production mondialisée

Les établissements de café du Caire

Auteurs :
DEPAULE, J.C.

Description :
Les cafés, apparus au XVIe siècle au Caire, sont encore aujourd'hui, majoritairement, une institution urbaine masculine. Après la description d'une esthétique du café caractérisée par le décor et le mobilier, l'ambiance lumineuse, sonore et olfactive, et la qualité gustative de ce qui est consommé, l'accent est mis sur la dimension territoriale du café du Caire, généralement à la frontière de deux mondes urbains, celui du voisinage, familial et féminin, et le reste de la ville entre lesquels il constitue un seuil. Le café peut être une annexe des lieux de travail voire un endroit où s'exercent des activités professionnelles. Lieu d'informations et de communication, de sociabilité et de ritualisation, mais aussi de contestations, le café est représentatif de changements sociaux comme l'usage du narguilé qui remporte un certain succès y compris auprès des femmes.

Mots-clés :
Al Qāhirah - Café - Café-établissement - Culturel - Egypte - Espace social - Espace urbain - Esthétique - Identité culturelle - Pratique sociale - Pratique urbaine - Relations sociales - Réseau de sociabilité - Sociologie urbaine - Société urbaine - Territorialité - Urbanité - Vie quotidienne - Vie sociale
Cairo - Coffee - Cultural identity - Cultural studies - Daily life - Egypt - Esthetics - Social life - Social network - Social practice - Social space - Societal relations - Territoriality - Urban area - Urban practice - Urban society - Urban sociology - Urbanity

Type de document :
Article de monographie

Source :
Etudes rurales, issn : 0014-2182, 2007, n°. 180, p. 245-262, nombre de pages : 18, Collation : Illustration, Références bibliographiques : 31 ref.

Langue :
Français
Date :
2007

Editeur :
Pays édition : France, Paris, Ecole des hautes études en sciences sociales

Droits :
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