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Cafés et caféiers : singularités et universalité d'une production mondialisée

Café et pouvoir en Amérique centrale

Auteurs :
DEMYK, N.

Description :
La caféiculture s'est développée en Amérique centrale au milieu du XIXe siècle. Analyse des relations entre les logiques de pouvoir, leurs temporalités et la construction des systèmes caféiers au Guatemala, au Salvador, au Costa Rica, où l'Etat oligarchique s'est maintenu jusque dans les années 1970. Après une étude des structures agraires, opposant deux types de sociétés, l'une fondée sur le pouvoir et la pression sur la main d'oeuvre indienne, l'autre, fondée sur l'autorité légitime, analyse des crises économiques et sociales du XXe siècle mettant en évidence les mutations et la perte de pouvoir des élites caféières traditionnelles au profit d'élites entrepreneuriales associées au capital multinational.

Mots-clés :
Accumulation du capital - Amérique centrale - Café - Classe sociale - Economie duale - Economie rurale - Elite - Etat - Exploitation agricole - Intégration économique - Marché mondial - Oligarchie - Paysannerie - Pouvoir - Produit agricole - Société rurale - Structure agraire - Structure foncière - Système de production
Agrarian structure - Agricultural product - Capital accumulation - Central America - Coffee - Dual economy - Economic integration - Elite - Farm - Land tenure system - Peasantry - Power - Production system - Rural economy - Rural society - Social class - State - World market

Type de document :
Article de monographie

Source :
Etudes rurales, issn : 0014-2182, 2007, n°. 180, p. 139-153, nombre de pages : 15, Collation : Illustration, Références bibliographiques : 8 ref.

Langue :
Français
Date :
2007

Editeur :
Pays édition : France, Paris, Ecole des hautes études en sciences sociales

Droits :
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