Le plan camerounais pour stimuler la production et le commerce de la viande: production, structures de commercialisation, échanges extérieurs, consommation et évolution. (JC).
Malgré le titre, le bilan esquissé dans la revue traduit surtout l'existence de multiples difficultés pour parvenir à l'adéquation entre la consommationdeviande rouge et la production nationale. Le rôle des prix à la production est bien étudié
. Ampleur de l'abattage clandestin. Circuits de commercialisation. (PS).
Abattage ; Cheptel ; Commerce international ; Consommation nationale ; Elevage ; Exportation ; Géographie de l'Europe ; Importation ; Industrie ; Industrie alimentaire ; Industrie de la viande ; Production ; Viande ; Yougoslavie
Etude de l'élevage et de l'industrie de la viande en Yougoslavie entre 1975 et 1980: caractéristiques fondamentales de l'élevage, détail du cheptel, abattage, production deviande fraîche et de conserves, consommation nationale, importations et
Elargissement de la CEE: quelles perspectives pour la viande ovine?
Adhésion de la Grande-Bretagne ; Alimentation ; Bilan alimentaire ; CEE ; Commerce international ; Europe ; Géographie de l'Europe ; Méditerranée ; Ovin ; Royaume-Uni ; Viande
Présentation du marché de la viande ovine dans la CEE élargie| comportement du marché britannique, son évolution| évolution du marché dans les autres pays membres| production, consommation| bilan général. (INRA).
Consommation ; Crise ; Epidémie ; Europe ; France ; Impact ; Marché ; Norvège ; Prix ; Produit agricole ; Produit alimentaire ; Royaume-Uni ; Viande ; Viande bovine
Répercussions de l'encéphalopathie spongiforme bovine (ESB) sur la consommation à long terme deviande en Grande-Bretagne et sur la demande deviande bovine en Norvège. Application de l'approche événementielle aux marchés agricoles : évaluation de
l'impact de l'ESB sur les prix du bétail en Italie. Différenciation des produits et segmentation de marché : l'exemple de la viande bovine en France. Quelles stratégies pour les concurrents de la filière bovine dans le contexte de l'après ESB ?
Symposium, Paris 10-13janv. 1977. Pour une filière viande bovine plus efficace
Circuit de distribution ; Commerce de détail ; Géographie humaine ; Monde ; OCDE ; Organisation interprofessionnelle ; Produit agricole ; Viande
La filière viande bovine dans quelques pays de l'OCDE: le consommateur, la consommation et le commerce de détail. L'abattage, le commerce de gros, la transformation. Les éleveurs et leur organisation. L'intervention de l'Etat et l'amélioration de
Le cas de la filière céréales-viande bovine aux Etats-Unis est celui d'une filière particulièrement intégrée. Au cours des dernières décennies, ses mutations ont été en même temps d'ordre économique (concentration de la production et de la
commercialisation) et géographique (glissement de la production vers les Grandes Plaines méridionales). - (JPD)
Le taux d'auto-approvisionnement en viandede Kinshasa est faible (12 % en 1992) car les facteurs d'approvisionnement tant endogènes qu'exogènes de la capitale sont peu favorables, aggravés par la situation actuelle du pays. - (OC)
Alimentation ; Approvisionnement urbain ; Circuit de distribution ; Classe sociale ; Compiègne ; Comportement desconsommateurs ; Consommationdeviande ; Enquête ; Espace urbain ; France ; Géographie humaine ; Picardie ; Qualité de la vie
La consommationdeviande se caractérise par une structure originale: elle se répartit dans l'espace de manière géométrique, dans la dépendance du zonage social. A travers cette étude de cas, la géographie de l'alimentation apparaît comme une
science sociale, tributaire des théories urbaines.
commercialisation de la viande dans le pays, la consommation moyenne deviande par habitant par province en 1972. (OC).
Les projets de développement de l'élevage bovin en Papouasie-Nouvelle-Guinée et leur financement, les premières réalisations (grande propriété et petit élevage indigène), les investissements nécessaires, les revenus moyens prévus, l'abattage et la
Utilisation d'un modèle AIDS pour analyser la structure de la demande de ces produits. Introduction d'effets démographiques. Hypothèse de séparabilité entre les viandes et les poissons non retenue: ils sont donc considérés dans le même système de
demande. La demande répond aux variations de prix, de la dépense totale et des variables démographiques.
Contribution à l'étude des milieux alimentaires urbains. La consommationdeviande à Amiens
(1830-1977) ; Alimentation ; Amiens ; Comportement ; Consommation ; Consommationdeviande ; France ; Géographie alimentaire ; Géographie de l'Europe ; Géographie sociale ; Habitude alimentaire ; Niveau de vie ; Picardie ; Santé ; Société urbaine
L'A. tente de définir une méthodologie spécifique à l'étude desconsommations carnées en milieux urbains, qui concilie approches statique et dynamique. L'analyse diachronique des habitudes amiénoises en la matière à partir de 1830 découvre une
structure qui, proche des modèles radio-concentriques, repose sur deux types de flux: interactions ville-campagne et centre-ville-périphérie. Une telle étude, d'histoire et de géographie alimentaires, apporte de singulières lueurs sur l'Histoire en général
Commercialisation et consommationdeviande en France, en Italie et en Espagne
Aviculture ; Circuit de distribution ; Commercialisation ; Comportement ; Comportement desconsommateurs ; Consommation ; Consommation alimentaire ; Demande ; Espagne ; France ; Industrie agro-alimentaire ; Italie ; Modèle ; Produit agricole
; Progrès technique ; Préférence ; Viande
Travaux réalisés dans le cadre d'une action concertée du programme AIR (Agriculture and agro-Industry Research) de la DG XII de l'Union Européenne. L'importance des moyens mis en oeuvre a permis d'aboutir à ce document dont la complexité et la
richesse témoignent du bon fonctionnement de la collaboration commencée entre les trois équipes dès 1989.
Le secteur de la viande devient, après celui des produits laitiers, le plus important de l'économie rurale des Asturies. L'abandon de nombreuses petites exploitations laitières, dû à une réduction des quotas laitiers, a favorisé l'augmentation de
celles consacrées à la production deviande. Analyse des récentes transformations du type d'exploitation, des changements productifs, des marchés, des industries de la viande, des abattoirs et des abattages à domicile, évoluant selon les modifications
législatives, économiques, deconsommation comme l'exemple de l'obtention du label Veau des Asturies.
Coût de la commercialisation des produits alimentaires: les céréales et la viande en Tunisie
(1976-1979) ; Alimentation ; Commercialisation ; Consommation ; Céréale ; Dépendance alimentaire ; Economie rurale ; Engrais ; Géographie de l'Afrique ; Importation ; Politique des prix ; Prix agricoles ; Produit agricole ; Tunisie ; Viande
Il s'agit d'évaluer le coût et les marges ainsi que l'efficacité des systèmes de commercialisation de deux produits alimentaires. L'A. détermine les possibilités d'amélioration de la commercialisation au niveau des méthodes de l'organisation des
L'industrie de la viande demeure limitée à l'activité d'abattage et tend à s'effriter. L'industrie laitière performante maintient et améliore ses positions sur quelques produits. Le calvados subit la régression de la consommation. Les autres