Marchés en crise : la viande bovine en Europe

Description :
Répercussions de l'encéphalopathie spongiforme bovine (ESB) sur la consommation à long terme de viande en Grande-Bretagne et sur la demande de viande bovine en Norvège. Application de l'approche événementielle aux marchés agricoles : évaluation de l'impact de l'ESB sur les prix du bétail en Italie. Différenciation des produits et segmentation de marché : l'exemple de la viande bovine en France. Quelles stratégies pour les concurrents de la filière bovine dans le contexte de l'après ESB ?


Type de document :
Fascicule thématique

Source :
Cahiers d'économie et sociologie rurales, issn : 0755-9208, 1999, n°. 50, nombre de pages : 111, Collation : Illustration, Références bibliographiques : dissem.

Date :
1999

Editeur :
Pays édition : France, Ivry, Institut national de la recherche agronomique