Le CESRW a adopté en mars 1992 le document de synthèse établi par le groupe de concertation stratégique « Filière Viande » et qui, au-delà d'une photographie du secteur, contient des propositions d'action. La Filière Viande, au-delà de l'élevage
La petite île de Bali, très peuplée et de religion hindoue possède la plus forte densité en bovins de l'Indonésie et a une usine de viande congelée ou en conserve. Ce phénomène, apparemment paradoxal, peut s'expliquer par la société elle-même, par
les caractéristiques de la race bovine dominante, le « bali », les techniques d'élevage par stabulation, mais aussi par la valeur commerciale du « bali » due aux possibilités d'exportation pour la viande et ses différentes formes vers les populations
En considérant trois pays (France, Allemagne, Italie) et trois produits (beurre, viande de boeuf et viande de porc), les AA. estiment le degré d'intégration de ces différents marchés, compte tenu des variables monétaires de la politique agricole
De 1980 à 1990 les industries agro-alimentaires ont créé 9 000 emplois, concentrés surtout dans l'industrie de la viande. Mais pendant le même temps, le salaire moyen a progressé de 1 % à peine en francs constants, malgré une proportion croissante
Au Pays basque de France, l'essentiel des surfaces agricoles est consacré à l'élevage, directement ou au travers de la culture du maïs. Il s'agit d'un élevage ovin laitier prospère et d'un élevage bovin qui se réoriente vers la production de viande
Le développement agricole du Ségala aveyronnais est ancien et repose sur la formation des agriculteurs et le rôle déterminant des institutions. Les productions sont diversifiées: élevage bovin ou ovin pour le lait ou la viande, élevage porcin. La
Aidée financièrement, l'extensification peut maintenir un élevage-viande qui restera très sensible aux aléas fourragers. Elle conduit à une forte récession des activités liées, donc de ce qui reste de la population.―(PE)
Agriculture influencée fortement par le contexte politique. Croissance du revenu agricole permise par l'intensification technique et capitalistique. Spécialisation accrue dans le lait et la viande de boeuf. La répartition géographique des