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  • La production maraîchère intensive s'est développée pour répondre à l'évolution de la demande alimentaire des marchés urbains. On rencontre aussi la production de pommes de terre et l'élevage laitier. D'autres régions ont une économie paysanne
  • On observe un développement du maraîchage au sein des exploitations paysannes. Ces productions intercalaires n'aboutissent pas à la constitution de bassins ou filières spécialisés, mais répondent à une demande urbaine chaotique. Ce renforcement du
  • Dans la 2e moitié du 20e siècle, l'explosion de la demande urbaine en produits maraîchers a renforcé l'activité agricole des hautes vallées andines du Vénézuela. Cette évolution agricole a entraîné une recomposition des terroirs culturaux, une