Alimentation ; Années 711-1610 ; Canne à sucre ; Espagne ; Géographie humaine ; Histoire économique ; Italie ; Miel de canne ; Produit agricole ; Raffinage du sucre ; Sicilia ; Siècle 8-17 ; Sucre de canne ; Technologie sucrière
Analyse des diverses sortes de sucre et de miels de canne obtenues dans les industries sicilienne et espagnole selon les procédés d'extraction et de raffinage de la canne à sucre. - (OC)
Sucre candi et confiseries de Quinsai : l'essor du sucre de canne dans la Chine des Song (X-XIIIe siècles)
Alimentation ; Chine ; Confiserie ; Géographie humaine ; Histoire économique ; Produit alimentaire ; Quinsai ; Siècle 10-13 ; Song ; Sucre candi ; Sucre de canne ; Technologie sucrière
Mise au point sur la technologie sucrière dans la Chine du XIIe siècle et essor des divers sucres de canne en fonction de leurs qualités et des types de clientèles. - (OC)
d'extension des crevettes et langoustes) et de la pollution marine (marée noire). On obtient aussi un inventaire concernant l'agriculture (agrumes, canne à sucre, végétation naturelle et forêts) et une cartographie de l'utilisation des terres permettant une