Le sucre en Espagne (711-1610)

Auteurs :
BARCELO, C.
LABARTA, A.

Description :
Analyse des diverses sortes de sucre et de miels de canne obtenues dans les industries sicilienne et espagnole selon les procédés d'extraction et de raffinage de la canne à sucre. - (OC)


Type de document :
Article de périodique

Source :
Journal d'agriculture traditionnelle et de botanique appliquée, issn : 0183-5173, 1988, vol. 35, p. 175-193, Références bibliographiques : 57 réf.

Date :
1988

Editeur :
Pays édition : France, Paris, Muséum national d'histoire naturelle