Consumer behaviour ; Consumption ; Demand ; Fish ; Food ; Household consumption ; Meat ; Model ; Spain
Utilisation d'un modèle AIDS pour analyser la structure de la demande de ces produits. Introduction d'effets démographiques. Hypothèse de séparabilité entre les viandes et les poissons non retenue: ils sont donc considérés dans le même système de
demande. La demande répond aux variations de prix, de la dépense totale et des variables démographiques.