Les restaurants dans le monde et à travers les âges.
Le restaurant, gastronomique ou non, à la française, n'est qu'un type parmi d'autres. D'ailleurs la plus grande révolution en matière de nourriture hors de chez soi, depuis celle de la taverne anglaise et du restaurant français est venue des Etats
-Unis avec le fast-food et Mac-Donald. Une cinquantaine d'auteurs retracent les origines, l'évolution, la répartition et l'esprit des restaurants en France et sur tous les continents.
UniversitéParis-Sorbonne. Laboratoire Espaceet Culture (URACNRS1350), France
Plages éphémères et ville durable : l'exemple de Paris
L'événementiel et les villes touristiques
Espace public ; Espace urbain ; France ; Ile-de-France ; Image de la ville ; Paris ; Plage urbaine ; Pratique urbaine ; Scénographie urbaine ; Tourisme ; Urbanisme ; Urbanisme temporaire
France ; Ile-de-France ; Paris ; Perception of the urban environment ; Public space ; Tourism ; Urban area ; Urban practice ; Urbanism
Paris-plage est une mise en scène, un objet fabriqué. On peut présenter ce rendez-vous urbain comme un événement urbain festif qui émane de l'urbanisme événementiel. Cet événementiel, puissant outil de communication, devient un enjeu d'aménagement.
[b2] IREST, UniversitéParis 1 Panthéon-Sorbonne, PARIS, France
[a5] IREST, UniversitéParis 1 Panthéon-Sorbonne, PARIS, France
[a2] UMR 6554 LETG Géolittomer - CNRS - Univ. de Nantes, NANTES, France
Aménagement urbain ; Angoulême ; Culturel ; Equipement culturel ; Evénement culturel ; Festival ; France ; Géographie urbaine ; Image de la ville ; Lille ; Nantes ; Pratique urbaine ; Production de l'espace
Les événements festifs et culturels participent à la réécriture d'espaces hérités le plus souvent de la ville industrielle. De nouvelles urbanités se créent. A travers trois manifestations d'envergure et de portée spatiale différentes (FIBD
d'Angoulême, Lille capitale culturelle 2004, Estuaire Nantes- Saint-Nazaire), l'A. montre la manière dont l'événement est saisi par les acteurs locaux comme un facteur de création d'aménagements pérennes et comme un outil d'aménagement et de développement
[b2] IREST, UniversitéParis 1 Panthéon-Sorbonne, PARIS, France
[a5] IREST, UniversitéParis 1 Panthéon-Sorbonne, PARIS, France
[b1] UniversitéParis 1 - Département de Géographie, Paris, France
[a2] UMR 6554 LETG Géolittomer - CNRS - Univ. de Nantes, NANTES, France
Planification territoriale et accès aux ressources naturelles. Retour sur la démarche participative des opérations de sécurisation foncière dans le Nord Cameroun
Question foncière et dynamiques territoriales dans les pays du Sud
Agro-pastoralisme ; Cameroun ; Cameroun du Nord ; Conflit ; Foncier ; Gestion ; Gestion des ressources ; Institution ; Organisation de l'espace ; Participation ; Projet d'aménagement
Cette région connaît une accélération de la croissance démographique et de la compétition entre usagers pour l'accès aux ressources naturelles. A l'évidence, la question foncière se pose, et elle n'a été intégrée dans les projets de développement
qu'à partir des années 1990. Les projets mettent en place des accords et des structures chargées de trouver des solutions aux conflits liés à l'accès aux ressources. L'analyse des modalités de la participation mise en oeuvre dans le cadre de plusieurs
projets intervenus à Touroua permet d'identifier les processus de co-construction de règles et de s'interroger sur les solutions institutionnelles envisagées pour la sécurisation foncière.
[b1] UMR 8586 PRODIG / CNRS, UniversitéParis 1, UniversitéParis IV, UniversitéParis 7, EPHE, IRD, Paris, France
[a1] Univ. Paris 1 Panthéon-Sorbonne, UMR Prodig 8586-CNRS, Paris, France
Les AA. interrogent l'articulation en prison du sexe et de l'espace. Ils soulignent comment certains espaces sont sexualisés et comment les politiques pénitentiaires, dans leurs déclinaisons spatiales, ont l'ambition de contrôler les pratiques
[b2] Laboratoire CNRSEspace, Nature et Cultures (ENeC), UFR de géographie, Univ. Paris-Sorbonne, Paris, France
[a1] Laboratoire CNRSEspace, Nature et Cultures (ENeC), UFR de géographie, Univ. Paris-Sorbonne, Paris, France
Chemin de fer ; Italie ; Lieu ; Micro-espace ; Mobilité ; Territorialité ; Transport ; Urbanité
Exemple de l'habiter à la micro-échelle des espaces de transport. L'A. interroge la territorialité labile de ces espaces du déplacement en confrontant diverses conceptions du lieu à un travail d'enquête mené sur le cas italien. Mobilité et habiter
s'articulent dans une lutte des places et une cohabitation des passagers aux modalités originales, faisant de ces interstices mobiles des lieux de réinvention de l'urbanité.
[b1] UMR Géographie-cités, Univ. Paris I Panthéon-Sorbonne, Paris, France
[a1] UMR Pacte-CNRS, Université Joseph Fourier - Grenoble 1 IGA, Grenoble, France
Etude comparative des précipitations de forte intensité (plus de 20 mm par jour) pour 2 stations bretonnes (Brest et Rennes). Mise en évidence de régimes pluviométriques contrastés et d'une évolution divergente sur une longue période.
[b1] Costel, URA 1687 CNRS, Université de Rennes 2, Rennes, France
[b2] Costel, URA 1687 CNRS, Université de Rennes 2, Rennes, France
[b3] Costel, URA 1687 CNRS, Université de Rennes 2, Rennes, France
Impact des activités touristiques en forêt de Fontainebleau du XIXe siècle à nos jours. Exemples des Séries artistiques et de la platière d'Apremont
La ressource territoriale entre patrimoine et création
On se demande comment des espaces tels que la forêt de Fontainebleau, protégés jusqu'à nos jours, ont évolué et quels paysages ils offrent aujourd'hui. Elle attire de plus en plus de visiteurs depuis la Seconde Guerre Mondiale, qui viennent
consommer de l'espace forestier. Une telle fréquentation dans un milieu si fragile entraîne une érosion intense en certains lieux qui deviennent dangereux.
[b1] Univ. Paris-Sorbonne (Paris 4), UMR 8185 du CNRS, Paris, France
[a1] Institut de Géographie, Université de Paris-Sorbonne, Paris, France
La conjoncture mondiale et les réformes minières entreprises par des pays comme la Guinée, le Mali et le Sénégal ont créé les conditions favorables à l’investissement de multinationales de l’or dans un espace transfrontalier situé entre l’est du
Sénégal, l’ouest du Mali et le nord-est de la Guinée. A travers les activités annexes et les investissements directs occasionnés, ces multinationales apparaissent comme un facteur d’intégration nationale et sous-régionale de ces zones aurifères jusqu’ici
en marge. Toutefois, l’insuffisance de leurs contributions financières, la gestion peu efficace de celles-ci, ainsi que la concurrence directe et indirecte que subissent les économies agricoles soulèvent des interrogations sur l’avenir économique des
[b1] Université Panthéon-Sorbonne (Paris 1) Institut de Géographie, PARIS, France
décennies.Discussion sur le caractère émergent de cette affection. Il existe une variété de situations et de contextes (géographique, biologique, socio-économique). Elle semble actuellement poser une nouvelle problématique de santé publique dans les espaces fortement
la nécessité de considérer les expositions et facteurs de risque. Mise en évidence de contacts entre les itinéraires de déplacement des usagers en forêt et les espaceset environnements dits à risque.
urbanisés (forte concentration humaine et capacité polarisante des grands massifs forestiers périurbains). La crainte d’une augmentation du risque s'exprime en Île-de-France, notamment autour de la forêt de Sénart. L’anticipation du risque est conduite par
[b2] Univ. Paris-Sorbonne (Paris IV), UMR 8185 Espaces, Nature et Culture, Paris, France
[b4] UMR 7533 Dynamiques sociales et recomposition des espaces (LADYSS) - CNRS, PARIS, France
[b1] Département de Géographie, Université de Paris IV, Paris, France
Les mutations spatiales dues aux réformes chinoises se retouvent, à l'échelle de l'agglomération de Shanghai, dans une extension de ses espaces bâtis et la redistribution périphérique d'une partie des populations, des activités et des grands
équipements. Un processus de développement en tache d'huile entraîne l'émergence de nouvelles banlieues spatialement contiguës et le renforcement d'un système urbain polycentrique.
[b2] UMR 8586 PRODIG / CNRS, UniversitéParis 1, UniversitéParis IV, UniversitéParis 7, EPHE, IRD, Paris, France
[a2] UMR 8586 PRODIG / CNRS, UniversitéParis 1, UniversitéParis IV, UniversitéParis 7, EPHE, IRD, Paris, France
[b1] UniversitéParis 1 - Département de Géographie, Paris, France
[a1] UniversitéParis 1 - Département de Géographie, Paris, France
Oscillation australe et anomalies climatiques à l'échelle du globe : l'exemple des Iles de la Société (Polynésie française), 1958-1994
Sur la période de 1958 à 1994, à partir de variables météorologiques et océaniques (température de l'air, température de surface de l'eau de mer, pression, précipitations, insolation, activité cyclonique), étude des conditions climatiques à Tahiti
[b1] Univ. Paris-Panthéon-Sorbonne, URA 1453 du CNRS, Paris, France
[b2] Univ. Paris-Panthéon-Sorbonne, URA 141 du CNRS, Paris, France
Afrique du Sud ; Cape Town ; Espace urbain ; Fragmentation urbaine ; Gestion urbaine ; Gouvernance ; Post-apartheid ; Recomposition sociale ; Structure urbaine ; Ségrégation résidentielle ; Western Cape ; Zone périurbaine
Ces périphéries sont largement héritées du système d'apartheid et sont aujourd'hui modelées par le télescopage entre les dynamiques de la démocratisation et de la mondialisation. Elles se divisent en marges internes en recomposition et en marges
externes en voie de spécialisation. Les zones non urbanisées sont engagées dans des logiques de patrimonialisation (production viticole) ou de la conservation (zones protégées). On note la netteté du balancement entre ancrage local et développement du lien
social d'un côté, et marketing territorial tourné vers une économie globale de l'autre côté.
[b3] UMR 7533 Dynamiques sociales et recomposition des espaces (LADYSS) - CNRS, PARIS, France
[b1] UMR 8586 PRODIG / CNRS, UniversitéParis 1, UniversitéParis IV, UniversitéParis 7, EPHE, IRD, Paris, France
[a2] UMR 8586 PRODIG / CNRS, UniversitéParis 1, UniversitéParis IV, UniversitéParis 7, EPHE, IRD, Paris, France
[b2] UniversitéParis 1 - Département de Géographie, Paris, France
[a1] UniversitéParis 1 - Département de Géographie, Paris, France
Hypothèse que les espaces pénitentiaires offrent une lecture du degré d’arrimage de la Guadeloupe à la France métropolitaine et une perspective sur celui des outre-mer à la métropole. On propose un survol de l’articulation entre les deux formes de
discontinuités que sont les espaces pénitentiaires et le statut de DROM. Il présente les spécificités à la fois judiciaires et pénitentiaires de la Guadeloupe, les manifestations de l’éloignement de la métropole et l’inscription de ce territoire dans son
environnement caribéen, le tout relevant d’une dialectique et d’un compromis territorial permanents.
[b3] UMR 8586 PRODIG / CNRS, UniversitéParis 1, UniversitéParis IV, UniversitéParis 7, EPHE, IRD, Paris, France
[b1] UniversitéParis Nord (Paris 13) - UFR-LSHS - Dépt. de Géographie, VILLETANEUSE, France
[b2] Centre de Recherche Espaces, Sociétés, Culture (CRESC - EA 2356), Villetaneuse, France
[b4] CNRS, UMR 8591, Lab. Géographie Physique, Meudon, France
Un grenier pour l'Afrique de l'Ouest ? Enjeux économiques et perspectives de développement dans les systèmes irrigués de l'Office du Niger (Mali)
Les grands projets hydrauliques et leurs dérives
Le Mali, fort de ses succès de la révolution verte engagée à l'Office du Niger, se retrouve propulsé au coeur des enjeux politiques et économiques régionaux. D'importants investissements affluent vers ces systèmes irrigués dont la surface est
[b2] UMR 8185 Laboratoire Espaces, Nature et Culture CNRS/Univ. Paris IV, Paris 8, PARIS, France
[b1] Dept. de géographie, Université de Paris-IV Sorbonne, Paris, France
La discontinuité en géographie : origines et problèmes de recherche. Entretien de C. Grasland et J.C. François avec R. Brunet
avec les discontinuités observables dans l'espace géographique, et les sauts marqués par les statistiques spatiales.
La première approche systématique des discontinuités remonte à plus de trente ans. Elle s'attacha alors surtout aux discontinuités dans les dynamiques, aux dialectiques quantité-qualité et aux limites de systèmes. La discussion précise les rapports
[b1] Equipe PARIS-URA 1243, CNRS-Univ. Paris I, Paris, France
Fragmentation, altérité et identité dans les sociétés insulaires
A partir d'une typologie sur les variations ethno-religieuses dans les petits espaces insulaires, cet article établit le lien entre niveau de développement humain, identité et altérité pour évaluer les risques de fragmentation et de balkanisation
des espaceset des sociétés insulaires. - (F. Taglioni).
[b2] UMR 8586 PRODIG / CNRS, UniversitéParis 1, UniversitéParis IV, UniversitéParis 7, EPHE, IRD, Paris, France
[b1] Université de la Réunion, Saint-Denis, France
Canada ; Espace public ; Evénement ; Festival ; Image de la ville ; Montréal ; Politique touristique ; Politique urbaine ; Québec ; Tourisme
urbain et de l'image de la ville, des retombées touristiques et économiques fortes, ainsi que par une pratique urbaine qui utilise largement les espaces publics. Pourtant, cette politique semble montrer aujourd'hui quelques limites. Ce type de stratégie
Depuis les années 1960, Montréal a fortement axé sa promotion touristique et son image sur les événements (manifestations de grande ampleur, festivals et événements ponctuels). Cette orientation se traduit par une évolution certaine du paysage
[a5] IREST, UniversitéParis 1 Panthéon-Sorbonne, PARIS, France
[b1] Université Paul Verlaine de Metz - UFR SHA, METZ, France
[a2] UMR 6554 LETG Géolittomer - CNRS - Univ. de Nantes, NANTES, France