Les restaurants dans le monde et à travers les âges.
Auteurs :HUETZ DE LEMPS, A.
PITTE, J. R.
Université Paris-Sorbonne. Laboratoire Espace et Culture (URA CNRS 1350), France
Description :
Le restaurant, gastronomique ou non, à la française, n'est qu'un type parmi d'autres. D'ailleurs la plus grande révolution en matière de nourriture hors de chez soi, depuis celle de la taverne anglaise et du restaurant français est venue des Etats-Unis avec le fast-food et Mac-Donald. Une cinquantaine d'auteurs retracent les origines, l'évolution, la répartition et l'esprit des restaurants en France et sur tous les continents.
Type de document :
Congrès
Source :
Colloque international, 1990, nombre de pages : 437, Références bibliographiques : dissém.
Date :
1990
Identifiants :
isbn : 2-7234-1275-X
Editeur :
Pays édition : Inconnu
Langue :
Français
Français
Droits :
Tous droits réservés © Prodig - Bibliographie Géographique Internationale (BGI)
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