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  • Evolution et déterminants du prix du vin en France
  • Formation des prix sur les marchés agricoles
  • Formation des prix ; France ; Marché ; Prix agricole ; Produit agricole ; Vin ; Viticulture
  • Sur longue période, l'analyse d'une succession de phases différentes d'organisation des marchés permet de mettre en relation prix et dispositifs institutionnels. De plus, la demande intervient davantage sur l'évolution tendancielle des prix. La
  • prise en compte des diverses formes de différenciation qualitative des produits permet d'analyser leur influence dans la formation des prix (courte période) et dans la segmentation des marchés.