1950-1973 ; Commerce des produits agricoles ; France ; Géographie de l'Europe ; Marché ; Pomme de terre ; Prix ; Produit agricole
L'étude s'attache à préciser l'explication des variations de superficies des diverses catégories de pomme de terre. L'effet des prix des facteurs et des substituts (maïs, légumes) sont analysés ainsi que les relations entre les catégories de pomme