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  • Le champagne, fétiche et enjeu: étude sur les caractères originaux de la production viti-vinicole champenoise.
  • Champagne ; Champagne-Ardenne ; Classe sociale ; Comité interprofessionnel du vin de champagne (CIVC) ; Commerce ; Commercialisation ; Coopérative agricole ; Economie rurale ; Foncier ; France ; Géographie de l'Europe ; Investissement ; Production
  • ; Système de culture ; Système de production ; Vigne ; Vin ; Vin de champagne ; Viticulture
  • interprofessionnel du vin de champagne (CIVC). L'étude porte sur chacun des axes de production (terre et travail viticole, vente du raisin, stock et travail vinicole, vente du champagne). Dans la phase de développement actuelle, on constate que les spécificités sur
  • Après avoir explicité les notions de méthode champenoise qui recouvrent un double monopole limitant le développement de la concurrence, l'A. étudie la modification du rapport de force entre vignerons et négociants après la création en 1941 du comité
  • sur le rôle porté par le CIVC en analysant les classes dominantes de la production (récoltants manipulants individuels, coopératives, grand négoce). Quoiqu'il y ait multiplication des types de pouvoir en champagne, ils demeurent dominés par les
  • intérêts famille-industrie-banques et les classes dirigeantes se resserrent dans le CIVC pour mieux contrôler l'ensemble de la production. (d'après l'A.).
  • lesquelles étaient fondés les monopoles foncier et de fabrication ont tendance à s'amenuiser (abandon de certaines méthodes culturales ou de vinification, vulgarisation de la méthode champenoise dans d'autres régions...). Dans ce contexte, l'A. s'interroge