Alimentation ; Alpes Maritimes, Ouest ; Changement ; Classe sociale ; Comportement ; France ; Grasse, ardt ; Géographie culturelle ; Géographie de l'Europe ; Habitude alimentaire ; Histoire économique ; Provence-Alpes-Côte d'Azur ; Société
indice utile pour l'étude des changements socio-économiques et socio-culturels. La première partie de l'étude, intitulée la période traditionnelle, la plus développée, est, par comparaison, la plus révélatrice du chemin parcouru. (PmB).