Identité, espaces, terroirs, territoires et mondialisation

Dynamiques et recompositions d’une filière territorialisée dans la mondialisation : l’exemple du pruneau d’Agen

Auteurs :
BALLESTA, O.
RÉJALOT, M.

Description :
La production du pruneau d’Agen s’appuie sur un système productif à l’ancrage territorial et l’identité régionale bien affirmés. Mais cette filière prunicole souffre aujourd’hui d’un important déficit de compétitivité face à l’émergence de nouveaux pays exportateurs comme le Chili et la réorientation des aides européennes dans le cadre d’une libéralisation croissante des marchés. La fragilisation de ce système productif impose des réformes ambitieuses afin de moderniser l’outil de production tout en renforçant sur les marchés extérieurs l’image de qualité de ce produit emblématique de la gastronomie du sud-ouest de la France. - (DSJ)


Type de document :
Article de monographie

Source :
Sud-Ouest européen, issn : 1276-4930, 2013, n°. 36, p. 111-121, nombre de pages : 11, Références bibliographiques : 22 ref.

Date :
2013

Editeur :
Pays édition : France, Toulouse, Presses universitaires du Mirail