Ces terres noires, les plus fertiles de l'URSS et du monde, n'existent plus sous la forme naturelle qui était la leur il y a 50 à 70 ans, du fait de leur exploitation inadéquate. Des labours répétés auxquels s'ajoutent l'érosion et l'irrigation
, désorganisent la pulsation biologique originale de l'horizon humique assurant l'accumulation de l'humus, et le tchernozem perd ainsi ses excellentes propriétés physiques et chimiques - pour augmenter les rendements, on ajoute des engrais minéraux, il y a alors