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Par Collection Par Auteur- Ategbo, Eric-Alain D. (1)
- Gutierrez, Marie-Laure (1)
- Mitchikpe, Evariste C. (1)
- Nago, Mathurin C. (1)
- Sotomey, Marcelle (1)
- 2001 (1)
- Africa ; Alimentación ; Alimento ; Alimento tradicional ; Aspecto económico ; Benín ; Consumo alimenticio ; Mandioca ; Países en desarrollo ; Procedimiento fabricación ; Propiedad fisicoquímica ; Valorización (1)
- Africa ; Benin ; Cassava ; Developing countries ; Economic aspect ; Feeding ; Food ; Food intake ; Manufacturing process ; Physicochemical properties ; Traditional food stuff ; Upgrading (1)
- Afrique ; Aliment ; Aliment traditionnel ; Alimentation ; Aspect économique ; Attiéké ; Bénin ; Consommation alimentaire ; Manioc ; Pays en développement ; Procédé fabrication ; Propriété physicochimique ; Valorisation (1)
- important brassage de populations originaires de diverses régions béninoises et d'autres pays africains. L'attiéké, de manioc d'origine ivoirienne était, jusqu'à il y a environ 5 ans, essentiellement consommé dans les et