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Planteurs et plantations. Le système de l'exploitation caféière en Amérique latine
  • Planteurs et plantations. Le système de l'exploitation caféière en Amérique latine
  • Amérique centrale ; Amérique latine ; Brésil ; Café ; Comportement des agriculteurs ; Costa Rica ; Economie de marché ; Exploitation agricole ; Exploitation familiale ; Interaction sociale ; Marché mondial ; Paysannerie ; Plantation ; Produit
  • agricole ; Rentabilité ; Société rurale ; Structure agraire ; Système de production ; Taille de l'exploitation ; Unité de production
  • Etude de l'exploitation caféière en Amérique latine selon une approche systémique, à partir d'exemples représentatifs où le planteur joue le premier rôle. Le choix d'une unité de production du canton de Perez Zeledon, près de la capitale du Costa
  • Rica, prototype d'une exploitation familiale orientée vers le marché mondial, permet d'appréhender les éléments en interaction, la logique de fonctionnement et les dynamiques adoptées. D'autres configurations sont ensuite présentées, en particulier la
  • évaluer la viabilité des systèmes caféiers que la seule taille des exploitations ou la répercussion des prix du café.
La conquête du monde tropical par la caféiculture
  • Agriculture ; Café ; Colonisation agricole ; Diffusion ; Distribution spatiale ; Exploitation agricole ; Exploitation familiale ; Exportation ; Filière agro-alimentaire ; Front pionnier ; Marché mondial ; Monde ; Paysannerie ; Plantation
Café des montagnes, café des plaines
  • Afrique ; Agriculture ; Amérique latine ; Asie ; Café ; Différenciation spatiale ; Espèce végétale ; Exploitation agricole ; Indonésie ; Innovation technique agricole ; Modernisation agricole ; Monde ; Paysage culturel ; Paysage rural ; Plantation
  • La diversité des paysages de la caféiculture mondiale se caractérise, non seulement par la dualité café d'altitude (Arabica)-café des basses terres (Robusta, variété de Coffea canephora), de la structure des exploitations, mais aussi par des enjeux
Stratégies caféières du Brésil sur le marché mondial
  • Le Brésil se trouve confronté à l'évolution paradoxale du marché mondial du café depuis les années 1960. Premier pays producteur mondial (30,8 %), la structure des exploitations étant familiale pour les 3/4, il se repositionne rapidement en tant que
Café et pouvoir en Amérique centrale
  • Accumulation du capital ; Amérique centrale ; Café ; Classe sociale ; Economie duale ; Economie rurale ; Elite ; Etat ; Exploitation agricole ; Intégration économique ; Marché mondial ; Oligarchie ; Paysannerie ; Pouvoir ; Produit agricole ; Société
Le café au Togo. Chronique d'une émergence de la modernité rurale (1920-1960)
  • Appropriation du sol ; Café ; Capitalisme agraire ; Colonisation ; Economie de marché ; Espace rural ; Exploitation agricole ; Histoire économique ; Intégration économique ; Mise en valeur ; Modernisation agricole ; Mondialisation ; Mutation rurale
L'impact social de la caféiculture en Tanzanie du Nord
  • Café ; Changement social ; Christianisme ; Colonisation ; Ethnie ; Exploitation agricole ; Histoire sociale ; Indépendance ; Modernisation ; Mutation rurale ; Paysannerie ; Politique coloniale ; Produit agricole ; Revenu agricole ; Société rurale