et d’entreprises le plus souvent illégales, établir les rentabilités réelles de la débrouille économique. Il en résulte une sorte de phénoménologie du quotidien : se nourrir, se soigner, travailler, peser chaque élément de ressource et de dépense
ont été particulièrement développés sur le ravitaillement et l’alimentation, révélant une sous-nutrition masquée par les données officielles, sur la polyactivité des citoyens combinant entreprises publiques et (ou) activités illégales, sur le coût de