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Par Collection Par Auteur Par Date Par Sujet Par Titre
  • Alimentation ; Approvisionnement ; Cantine scolaire ; Espace rural ; France ; Ile-de-France ; Restauration ; Réseau d'acteurs ; Secteur public
  • Nous chercherons, dans cet article, à montrer que la mise en œuvre de stratégies de relocalisation des filières de la restauration publique se fonde, dans les territoires périurbains d’Ile-de-France, sur un processus de création de réseaux d’acteurs
  • d’émergence des réseaux d’acteurs qui les animent. (DSJ)