Paysge et goût du vin : une corrélation possible ?
La gestion des paysages étant devenue un enjeu de taille dans la communication et la promotion des vins, une prise de conscience a vu le jour en Val de Loire. Dans une optique de connaissance et de valorisation, Interloire, l'interprofession des
viticulteurs du Val de Loire, a commandité une étude de caractérisation des paysages viticoles de l'AOC Chinon afin d'envisager une corrélation entre le goût du vin et le paysage dont il est issu. Elle s'est déroulée en deux temps. la place du paysage dans
l'image des vins a tout d'abord été examinée au niveau national voire international puis recentrée sur Chinon. D'autre part, une analyse paysagère combinant approche plastique et modélisation a été menée en vue d'établir une typologie des paysages de vigne
; l'objectif final étant de croiser ces résultats avec une typologie des goûts des vins de l'AOC et de formuler des hypothèses. - (DSJ)
des temps. Commençant par l'observation du paysage viticole actuel, cet article essaye de comprendre l'évolution historique de la région du Haut-Douro, en rapport avec les politiques de régulation du système du vin de Porto produit dans cette contrée
, les permanences et les innovations techniques de la culture de la vigne, les dynamiques commerciales et les types de vins demandés par les marchés. - (DSJ)
Ces trois vignobles intégrés dans la ville se différencient des autres appellations provençales : surfaces réduites, classement en AOC ancien et production dominante de vins blancs et rouges. Une bonne partie des vins alimente les marchés locaux