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Par Collection Par Auteur Par Date Par Sujet Par Titre
  • Pour préparer une vilaine calomnie de Baudelaire : Brillart-Savarin et le vin
  • Alimentation ; BRILLAT-SAVARIN (A.) ; Boisson ; France ; Gastronomie ; Siècle 18 ; Vin
  • 2010
  • Boisson ; Champagne ; Champagne-Ardenne ; Culturel ; Exportation ; France ; Vin ; Viticulture
  • d'un vin qui mousse... Des rois et reines du 18ème siècle aux bourgeois enricihs par la révolution industrielle, tous invitent cette boisson à leurs fêtes, publiques comme privées.
  • 2010
  • Alimentation ; Castilla-León ; Espagne ; Industrie agro-alimentaire ; Innovation ; Marché ; Produit agricole ; Qualité du produit ; Vigne ; Vin
  • La production de vin dans cette région d'Espagne est passée d'un univers local et interpersonnel à une orientation préférentielle vers les marchés de qualité, avec une phase intermédiaire de vins de table (1960-80). On retourne actuellement à une
  • production néo-artisanale avec une distribution de vins à des clients internationaux sélectionnés. On peut interpréter l'évolution des contrats comme un processus innovateur pour défier les demandes du marché. Examen de trois facteurs de changement
  • 2010
  • Le bon vin. Entre terroir, savoir-faire et savoir-boire. Actualité de la pensée de Roger Dion
  • Un demi-siècle après la publication du maître ouvrage de Roger Dion (1896-1981), Histoire de la vigne et du vin en France des origines au XIXe siècle (1959), nombre de spécialistes reviennent sur les apports essentiels de ce livre qui a révolutionné
  • l’approche traditionnelle de la géographie viticole. Pour Dion, le terroir est un ‘fait social et non géologique’, une construction historique avant toute chose. Facteurs essentiels, le sol et le climat ne suffisent pas à faire un bon vin : l’accès au marché
  • 2010
  • Du vieux vin dans de nouvelles bouteilles ? Une comparaison des opérations de réaménagement des quartiers Nord et Midi à Bruxelles
  • 2010
  • ? Stéphane Linou avait préparé son coup car on ne naît pas locavore aussi facilement.Et que deviennent les filières du café ou du chocolat, le commerce mondial du vin ? Pas si simple de dénoncer la dépendance alimentaire. Enquête auprès de cet agent de
  • 2010
  • Cadastre ; Commune ; Dépeuplement ; Développement régional ; Economie rurale ; Foncier ; Géographie sociale ; Haloze ; Slovénie ; Vin
  • 2010
  • Compétitivité ; Développement régional ; Entreprise ; Etats-Unis ; Industrie ; Marché du travail ; Offre d'emploi ; Regroupement industriel ; Université ; Vin ; Walla Walla ; Washington State
  • 2010
  • tant que ville mondiale. Les résultats montrent que la corruption, les pots-de-vin, la bureaucratie, des codes de construction très stricts ainsi qu'une réaction négative de la part des résidents locaux expliquent la perte d'influence des architectes
  • 2010
  • 2010
  • [b2] Inst. Universitaire de la Vigne et du Vin Jules Guyot, Univ. Bourgogne, Dijon, France