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  • Comment les vignerons et capitalistes cognaçais furent contraints, pour lutter contre la concurrence des produits de basse qualité, de définir des lieux précis de provenance, de se faire géographes. La carte des crus, de 1861, et celle de 1938 sont
  • 1980
  • émiettée en une foule de micro-paysans vignerons, la commercialisation est à l'opposé, regroupée au profit d'un petit nombre de bourgeois citadins, maîtres des débouchés et de la fixation des prix de production après la crise du phylloxéra en 1886, cette
  • 1980