Commerce et logiques d’acteurs dans la région de Kolda au Sénégal. Le cas du lait de vache
Bassin laitier ; Casamance ; Collecte ; Commercialisation ; Kolda ; Lait de vache ; Produit agricole ; Produit laitier ; Stratégie d'acteurs ; Stratégie territoriale ; Sénégal
Dans la région de Kolda, le commerce du lait de vache s'est progressivement développé grâce à l’existence des ceintures laitières périurbaines et à la création récente d’un « bassin laitier » par une société cotonnière désireuse de diversifier ses
L'A. explique l'accueil mitigé réservé aux vaches métisses en soulignant le lien entre développement et lieu. S'appuyant sur les discours officiels et les perspectives locales, l'article éclaire deux explications du développement de l'industrie
seulement de l'adoption ou du rejet de ces vaches mais aussi les économies agricoles et des rapports sociaux spécifiques aux lieux.