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  • Le désenclavement permet au XIXsiècle des transformations agricoles importantes. Mais des crises successives entraînent l'extinction de plusieurs productions (vigne, élevage mulassier). La nouvelle économie agricole fondée sur le lait (bovin
  • un secteur dynamique du monde agricole. Analyse riche fondée sur une large documentation et une étude de terrain poussée débouchant sur la présentation perspicace de la crise présente et la proposition de quelques remèdes possibles. (JSG).
  • 1978