Alimentation ; Années 711-1610 ; Canne à sucre ; Espagne ; Géographie humaine ; Histoire économique ; Italie ; Miel de canne ; Produit agricole ; Raffinage du sucre ; Sicilia ; Siècle 8-17 ; Sucre de canne ; Technologie sucrière
Analyse des diverses sortes de sucre et de miels de canne obtenues dans les industries sicilienne et espagnole selon les procédés d'extraction et de raffinage de la canne à sucre. - (OC)
Sucre candi et confiseries de Quinsai : l'essor du sucre de canne dans la Chine des Song (X-XIIIe siècles)
Alimentation ; Chine ; Confiserie ; Géographie humaine ; Histoire économique ; Produit alimentaire ; Quinsai ; Siècle 10-13 ; Song ; Sucre candi ; Sucre de canne ; Technologie sucrière
Mise au point sur la technologie sucrière dans la Chine du XIIe siècle et essor des divers sucres de canne en fonction de leurs qualités et des types de clientèles. - (OC)
Structure du marché international du sucre et ses effets sur les pays en développement
Betterave à sucre ; Canne à sucre ; Commerce international ; Géographie humaine ; Marché mondial ; Produit agricole ; Sucre
Etude visant à analyser les tendances récentes du commerce international du sucre. Structure et évolution du marché, niveau et stabilité des prix. Marché préférentiel et marché libre. Les pays producteurs de betterave et de canne à sucre. (INRA).
L'A. explore les pistes d'une géographie de la saveur sucrée. Innée, l'attirance pour le sucré n'est pourtant pas universelle. Mais la mesurer n'est pas simple : les statistiques de l'industrie sucrière ne suffisent pas, car elle ne se limite pas à
la consommation de sucre de canne ou de betterave, et sa perception relève largement du domaine culturel.
LA STRATEGIE DU SUCRE DANS LA POLITIQUE DES PAYS SOCIALISTES
ALIMENTATION ; COMMERCE INTERNATIONAL ; ECONOMIE ; Géographie plurirégionale ; MONDE ; PAYS SOCIALISTES ; POLITIQUE ECONOMIQUE ; SUCRE
LA STRATEGIE DU SUCRE DANS LA POLITIQUE DES PAYS A ECONOMIE SOCIALISTE 1970-1973. LE SUCRE, DENREE ALIMENTAIRE DE PREMIERE NECESSITE, EST UNE SOURCE ESSENTIELLE DE REVENUS POUR LES PRODUCTEURS DES P.V.D. CES PAYS, MALGRE DES DIVERGENCES POLITIQUES
TRES ACCUSEES, SE RETROUVENT DANS UN SYSTEME UNIFIE SOUS FORME DE CARTEL DU SUCRE. (INRA).
Herausbildung, Probleme und Tendenzen der Zuckerwirtschaft Kubas (Développement, problèmes et tendances de l'économie du sucre à Cuba)
Agriculture ; Agro-industrie ; Canne à sucre ; Complexe agro-industriel ; Cuba ; Géographie de l'Amérique ; Secteur économique ; Sucre
L'article traite des différentes étapes de formation de l'économie du sucre à Cuba : monoculture de canne à sucre, capitalisme de monopole avec une forte dépendance vis-à-vis des USA, stade post-révolutionnaire et réorganisation de l'économie
Sucre: évolution de l'offre et de la demande 1969-1983
Betterave à sucre ; Géographie de l'Afrique ; Industrie ; Industrie agro-alimentaire ; Plante cultivée ; Sucre ; Tunisie
Bilan de la culture betteravière et de la transformation du sucre dans les deux unités industrielles de Béja (ancienne) et de Bou Salem (récente). Ampleur des importations de sucres raffinés, la production locale étant incapable de suivre les