L'histoire de la viticulture algérienne est étroitement liée à la colonisation de ce pays. L'A. retrace le développement du vignoble algérien depuis la fin du XIX s. et montre comment une série de lois foncières a déstructuré le droit des tribus sur
les terres au profit des colons et des possesseurs de capitaux| il en résulta la constitution d'immenses propriétés viticoles. Employant une main-d'oeuvre abondante et sous-payée (immigrés espagnols et marocains puis ouvriers algériens), cette activité