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Par Collection Par Auteur Par Date Par Sujet Par Titre
  • Les établissements de restauration dans le monde
  • Art culinaire ; Culturel ; Disparités régionales ; Etablissement ; Gastronomie ; Monde ; Production ; Restaurant ; Restauration ; Saveur
  • Cultural studies ; Plant ; Production ; Regional disparities ; Restaurant trade ; World
  • De l'Europe au Japon, en passant par les Philippines, l'Inde, les Emirats arabes unis et le Brésil, l'ouvrage cherche à cerner l'objet restaurant dans toutes ses dimensions. Chaque établissement de restauration est le lieu de production d’un
  • discours gastronomique. Cet ouvrage collectif rassemblant des géographes, des historiens et des professionnels du monde de la restauration, met en lumière les évolutions récentes des établissements de restauration des plus luxueux aux restaurants populaires
  • en passant par les restaurants cosmopolites, entendus comme des établissements qui adressent à des groupes minoritaires au sein d’un territoire donné. - (HC)
  • 2012
  • De l'identité territoriale au développement local par la restauration et les productions localisées (l'exemple du Cocido de Lalín en Galice)
  • Culture culinaire ; Culturel ; Discours ; Développement local ; Espagne ; Galicia ; Identité territoriale ; Image de marque ; Restauration ; Tourisme
  • Brand image ; Cultural studies ; Discourse ; Galicia ; Local development ; Restaurant trade ; Spain ; Territorial identity ; Tourism
  • , depuis la création en 1969 de la Feria del Cocido. Etude des stratégies menées et de leurs conséquences sur la structuration urbaine, les dynamiques touristiques et de loisirs et l'économie locale. L'accent est mis sur les restaurants de la ville et la
  • 2012
  • Étude de l'impact d'une mise en repos pastoral dans les pâturages steppiques de l'Oriental du Maroc sur la restauration de la végétation
  • Biodiversité ; Couvert végétal ; Domaine semi-aride ; Dynamique de la végétation ; Dégradation de l'environnement ; Elevage ; Maroc ; Maroc de l'Est ; Productivité agricole ; Repos pastoral ; Restauration écologique ; Steppe ; Surpâturage
  • Les hauts plateaux du Maroc oriental sont très dégradés, du triple fait du surpâturage, de la mise en culture et de l'aridité climatique. La mise en repos sous régime de pacage différé permet de restaurer ces steppes en induisant une dynamique
  • 2012
  • Biogéochimie ; Congo RD ; Cuivre ; Ecologie ; Katanga ; Métallophyte ; Métallurgie ; Phytostabilisation ; Pollution ; Restauration écologique ; Végétation
  • . L’étude de ces communautés végétales a fourni des pistes d’intervention pour la restauration des sites pollués par l’industrie métallurgique du Katanga. Expérience-pilote de phytostabilisation (confinement des métaux toxiques grâce à la couverture végétale
  • 2012
  • BOURDIEU (P.) ; Cours d'eau ; Ecologie politique ; ROSGEN (D.L.) ; Restauration écologique ; Technologie
  • Ce combat répond à une demande de projets de restauration de cours d'eau. Malgré l'opposition de scientifiques universitaires et d'organismes, l'approche Rosgen (consultant du Colorado) a été adoptée et mise en oeuvre depuis le milieu des années
  • 2012
  • Echanges interrégionaux ; Effet de frontière ; Espagne ; Flux ; Fréquentation ; Hébergement ; Modèle de gravité ; Restauration ; Tourisme ; Voyage
  • Attendance ; Border effect ; Flow ; Gravity model ; Inter-regional trade flow ; Journey ; Lodging ; Restaurant trade ; Spain ; Tourism
  • 2012
  • Aragón ; Cours d'eau ; Domaine méditerranéen ; Dynamique de la végétation ; Ebro ; Ecosystème ; Espagne ; Forêt ; Gestion de l'environnement ; Plaine d'inondation ; Restauration écologique ; Végétation ripicole
  • des forêts de la plaine inondable de l'Ebre. Le but de cette étude intégrée est d'aider à la gestion et la restauration de ce fleuve et d'autres hydrosystèmes méditerranéens ayant des contraintes hydromorphologiques similaires.
  • 2012
  • En fonction du dynamisme du système alluvial étudié, Les AA. dégagent 3 niveaux d'action de restauration. Pour les rivières dynamiques d'un point de vue morphologique, il est envisageable de reconstituer un équilibre morphologique cohérent à large
  • échelle. Un rétablissement de la continuité du transit sédimentaire est envisagé sur le Var, la Durance, la Bléone, via une stratégie d'abaissement des seuils au fur et à mesure que la restauration du transit réduit les effets des extractions passées. Sur
  • les systèmes moins dynamiques, où la restauration de l'équilibre morphologique global n'est pas envisageable à l'échelle humaine, une stratégie de gestion locale est adoptée pour rétablir localement un certain équilibre, par exemple sur la Cèze. Enfin
  • 2012
  • Classification ; Concept ; Cours d'eau ; Histoire des sciences ; Hydrosystème ; Modèle numérique ; Restauration écologique
  • 2012
  • Bibliographie ; Changement environnemental ; Cours d'eau ; Ecosystème ; Gestion de l'environnement ; Géomorphodynamique ; Géométrie hydraulique ; Modèle ; Méandre ; Plaine d'inondation ; Restauration écologique ; Risque
  • 2012
  • Biodiversité ; Biogéomorphologie ; Castor ; Dendrogéomorphologie ; Ecosystème ; Feu ; Géomorphologie ; Impact ; Mouvement de masse ; Restauration écologique ; Végétation ; Zoogéographie
  • 2012
  • Carpates ; Changement environnemental ; Chenal anastomosé ; Cours d'eau ; Géométrie hydraulique ; Montagne ; Pologne ; Restauration écologique
  • 2012
  • Aménagement hydraulique ; Analyse quantitative ; Barrage ; Chenal anastomosé ; Clark Fork River ; Cours d'eau ; Etats-Unis ; Géographie historique ; Géométrie hydraulique ; Modèle conceptuel ; Montana ; Méandre ; Photographie aérienne ; Restauration
  • 2012
  • Artvin ; Bassin-versant ; Domaine semi-humide ; Géochimie ; Parcelle expérimentale ; Plantation ; Propriétés du sol ; Restauration écologique ; Sol ; Séquestration du carbone ; Turquie
  • 2012
  • Séville ainsi que l’ensemble de la Renaissance d’Ubeda, tous inscrits au Patrimoine mondial de l’Unesco. Ils permettent un modèle d’évaluation de l’offre touristique basée sur les transports, l’information, le logement, la restauration et les ressources
  • 2012
  • modernité. Ces deux éléments sont ensuite combinés autour de la question de l'évolution du fédéralisme en Russie. La restauration par Poutine d'une pyramide des patriotismes a marqué le début d'une libéralisation politique dans les régions.
  • 2012
  • Analyse isotopique ; Azote ; Bassin expérimental ; Carbone 13 ; Chine ; Loess ; Plateau ; Propriétés du sol ; Restauration écologique ; Shaanxi ; Sol
  • 2012
  • aspect multi-racial au travers des trois grands hôtels de l’époque, lieux de sociabilité européenne exclusive. Il montre que les bars et les restaurants sont soumis à des normes et à des codes, ce qui explique qu’ils sont à la fois des objets
  • 2012
  • Action anthropique ; Australie ; Cours d'eau ; Dynamique fluviale ; Gestion de l'environnement ; Géométrie hydraulique ; Modèle ; Méandre ; Méthode ergodique ; New South Wales ; Profil longitudinal ; Restauration écologique ; Wollombi Brook
  • 2012
  • Action anthropique ; Alpes ; Cours d'eau ; Crue ; Ecosystème ; Epoque romaine ; Gestion du risque ; Géométrie hydraulique ; Holocène ; Impact ; Italie ; Montagne ; Moyen Age ; Paysage naturel ; Restauration écologique ; Siècle 20 ; Temps modernes
  • 2012