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  • Le sucre en Espagne (711-1610)
  • Alimentation ; Années 711-1610 ; Canne à sucre ; Espagne ; Géographie humaine ; Histoire économique ; Italie ; Miel de canne ; Produit agricole ; Raffinage du sucre ; Sicilia ; Siècle 8-17 ; Sucre de canne ; Technologie sucrière
  • Analyse des diverses sortes de sucre et de miels de canne obtenues dans les industries sicilienne et espagnole selon les procédés d'extraction et de raffinage de la canne à sucre. - (OC)
  • Tate and Lyle, géant du sucre.
  • Colonialisme ; Commonwealth ; Entreprise multinationale ; Géographie humaine ; Monde ; Monographie d'entreprise ; Politique coloniale ; Produit agricole ; Sucre
  • Situation du marché mondial et européen de la betterave, du sucre et de l'alcool
  • Alcool ; Betterave à sucre ; Commerce international ; Europe ; Géographie humaine ; Marché mondial ; Monde ; Produit agricole ; Sucre
  • Assemblée générale de la Compagnie générale des betteraviers du 9décembre 1976.
  • habitudes alimentaires jouent un rôle très important dans la mortalité par accidents cardiaques, surtout la consommation de sucre raffiné. (CCH).
  • Structure du marché international du sucre et ses effets sur les pays en développement
  • Betterave à sucre ; Canne à sucre ; Commerce international ; Géographie humaine ; Marché mondial ; Produit agricole ; Sucre
  • Etude visant à analyser les tendances récentes du commerce international du sucre. Structure et évolution du marché, niveau et stabilité des prix. Marché préférentiel et marché libre. Les pays producteurs de betterave et de canne à sucre. (INRA).
  • Les images changeantes du sucre : saccharophilie et saccharophobie
  • Alimentation ; Comportement ; Comportement alimentaire ; Culturel ; Gustation ; Géographie humaine ; Perception ; Saccharophilie ; Saccharophobie ; Sucre
  • Evolution des discours sur le sucre depuis le XIIe siècle. - (OC)
  • Le sucre et le sel
  • Alimentation ; Géographie humaine ; Monde ; Physiologie ; Population ; Régime alimentaire ; Sel ; Sucre
  • Le sel et le sucre sont réputés essentiels à la vie et font partie intégrante du régime alimentaire de toutes les populations du monde. - (OC)
  • Sucre candi et confiseries de Quinsai : l'essor du sucre de canne dans la Chine des Song (X-XIIIe siècles)
  • Alimentation ; Chine ; Confiserie ; Géographie humaine ; Histoire économique ; Produit alimentaire ; Quinsai ; Siècle 10-13 ; Song ; Sucre candi ; Sucre de canne ; Technologie sucrière
  • Mise au point sur la technologie sucrière dans la Chine du XIIe siècle et essor des divers sucres de canne en fonction de leurs qualités et des types de clientèles. - (OC)
  • Le sucre dans les livres de cuisine français, du XIVe siècle au XVIIIe
  • Alimentation ; Consommation ; France ; Gustation ; Géographie humaine ; Livre de cuisine ; Produit alimentaire ; Siècle 14-18 ; Sucre
  • Les Français ont acquis le goût pour la consommation du sucre à partir du XVIIe siècle. - (OC)
  • Canne à sucre et sucre de canne: un bilan. (1article)
  • Amérique ; Canne à sucre ; Géographie humaine ; Marché ; Monde ; Production agricole ; Produit agricole ; Sucre
  • Le sucre de canne représente 85% du sucre commercialisé sur le marché international| or les variations de prix liées à une alternance cyclique de pénurie et de surproduction sont considérables, malgré les accords internationaux ou bilatéraux. La
  • consommation continue à s'accroître malgré l'apparition de la concurrence de l'isoglucose tiré du maïs. Des possibilités d'accroître les rendements ou/et la productivité existent en outre. Etude des grands pays producteurs de canne: ceux d'Amérique dans cette
  • A propos du goûter de confitures offert par Richelieu à Marie de Médicis
  • Alimentation ; Art culinaire ; Composition sucrée ; Confiture ; France ; Géographie humaine ; Repas ; Siècle 17 ; Sucre
  • Composition et modes de préparation des confitures au début du XVIIe siècle et place des compositions sucrées dans les repas de fête. - (OC)
  • La production de sucre dans les pays riverains de l'Océan Indien: étude prospective
  • Commerce international ; Fidji ; Géographie humaine ; Industrie ; Industrie agro-alimentaire ; Maurice ; Mélanésie ; Océan Indien ; Pacifique, îles ; Produit agricole ; Sucre
  • DU CASTEL, A.
  • Alimentation ; Comportement alimentaire ; Culturel ; Gustation ; Géographie humaine ; Japon ; Sel ; Sucre
  • Etude du partage entre les catégories du salé et du sucré au Japon. - (OC)
  • Entwicklungstendenzen am Weltzuckermarkt unter Berücksichtigung der Isoglukose und der Kraftstoffgewinnung aus Zuckerpflanzen. (Tendances d'évolution du marché mondial du sucre sous l'influence de l'isoglucose et de l'extraction d'alcool des plantes
  • Alcool, carburant ; Brésil ; Energie ; Géographie humaine ; Marché ; Monde ; Produit agricole ; Sucre
  • Le marché mondial du sucre et la production d'alcool-carburant (au Brésil en particulier): celle-ci n'est pas encore rentable à partir de la betterave| le marché sera sans doute approvisionné jusqu'en 1985| mais les prix vont s'accroître. (RB).
  • Canne à sucre et sucre de canne: un bilan. (2partie et fin)
  • Afrique ; Asie ; Canne à sucre ; Géographie humaine ; Océanie ; Pacifique, îles ; Production agricole ; Produit agricole
  • Les grands pays producteurs de canne à sucre en Asie, en Océanie et en Afrique. (OC).
  • La canne à sucre en Espagne, au Pérou et en Equateur.
  • Canne à sucre ; Coopérative ; Equateur ; Espagne ; Géographie humaine ; Histoire rurale ; Main-d'oeuvre ; Plantation ; Plante cultivée ; Production agricole ; Pérou ; Siècle X-XX ; Système de culture
  • Grâce à des conditions climatiques exceptionnelles, l'Andalousie méditerranéenne est la seule région d'Europe où la culture de la canne à sucre a pu se maintenir jusqu'à nos jours. Mais la production décline et l'avenir de cette activité originale
  • paraît menacé. C'est par les Espagnols que la canne à sucre a été introduite dès le XVI s. dans les pays andins, mais la grande expansion de la production sucrière en Equateur et au Pérou est récente et c'est à l'évolution des plantations au cours des
  • mis en difficulté toute l'économie de la côte septentrionale du pays. (L'Edit.).
  • Le sucre, les sucres, les édulcorants : leurs diverses utilisations
  • Alimentation ; Edulcorant ; Géographie humaine ; Produit alimentaire ; Sucre
  • Alimentation ; Commerce international ; Céréale ; Géographie humaine ; Géographie politique ; Oléagineux ; Produit agricole ; Produit alimentaire ; Produits stratégigues ; Sucre
  • Deuxième volet d'une série d'articles sur les produits alimentaires de base. Les études portent sur le commerce international, les phénomènes de concurrence et les perspectives de développement des céréales, des protéines et du sucre. Ce numéro
  • Appétit pour le sel et goût pour le sucre : considérations physiologiques
  • Alimentation ; Gustation ; Géographie humaine ; Perception ; Physiologie ; Sel ; Sucre
  • Ngon Ngot| c'est bon, c'est sucré. Note sur le sucre et les sucreries traditionnelles au Quang Nam (Centre Vietnam)
  • Alimentation ; Culturel ; Géographie humaine ; Habitude alimentaire ; Quang Nam ; Sucre ; Sucrerie ; Viêt Nam
  • Divers formes et usages sous lesquels se présente le sucre au Centre Vietnam et son caractère de fête. - (OC)