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  • représentées par des petites exploitations ; agricultures spécialisées pour des marchés nationaux ou internationaux sans rapport avec les villes ; systèmes de culture de régions voisines ; formes nouvelles originales à proximité d'une forte population urbaine
  • des bassins plus vastes (Aix, Trets), la culture est extensive ou intensive grâce à la proximité du marché urbain (maraîchage, viticulture, pépinières). Résultats de choix individuels, ces espaces de culture intensive restent limités, dispersés