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EYCHENNE, C., (Directeur de publication)
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Relocaliser pour mieux négocier ou négocier pour mieux relocaliser ? Négociations et compromis pour la construction des réseaux locaux de l’approvisionnement des cantines
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profession agricole. Notre réflexion sera menée à partir de deux études de cas illustratives correspondant à deux projets d’approvisionnement local des cantines scolaires dans la couronne rurale de l’agglomération parisienne et de l’analyse des conditions