Grâce à plusieurs enquêtes, l'A. fait une étude globale de l'approvisionnement alimentaire de Yaoundé : il présente les profits de consommation de produits alimentaires, les agents de la commercialisation, l'approvisionnement lui-même (circuit, prix
Analyse, à partir de 3 exemples pris en Côte d'Ivoire, de la remarquable capacité des agriculteurs ivoiriens à répondre à la demande en produits vivriers traditionnels provoquée par l'explosion urbaine. - (OC)