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Valorisation des produits d'origine : contribution pour penser le développement durable dans la Pampa Gaucha au Brésil
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Brazil ; Decision making process ; Livestock farming ; Meat ; Pampa ; Production system ; Quality of product ; Rio Grande do Sul ; Spatial embeddedness ; Sustainable development
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Agricultures, durabilité et territoires
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A partir d'une expérience de valorisation d'un produit par l'origine, la viande de boeuf produite dans les praires de la Pampa brésilienne, les AA. analysent la capacité des acteurs locaux à mettre en oeuvre des dispositifs qui leur permettent de