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Par Collection Par Auteur- DELFOSSE, C. (1)
- VITROLLES, D. (1)
- CERDAN, C. (1)
- 2008 (1)
- A partir d'une expérience de valorisation d'un produit par l'origine, la viande de boeuf produite dans les praires de la Pampa brésilienne, les AA. analysent la capacité des acteurs locaux à mettre en oeuvre des dispositifs qui leur permettent de