Détérioration du rendement en ce qui concerne la production d'oeufs et diminution du revenu du travail en ce qui concerne les poulets de chair. Même édition en néerlandais: De rendabiliteit van de pluimveehouderij op gespecialiseerde bedrijven
fragilité: crises avicoles (poulets d'exportation, oeufs), crise porcine, quotas laitiers. Les formes de mobilisations paysannes (au sujet des montants compensatoires monétaires, de la politique tarifaire de la SNCF, etc.) traduisent les divergences