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Les produits agro-alimentaires de qualité : remarques sur leurs liens au territoire
  • Agricultural product ; Agroindustrial system ; Decision making process ; France ; Patrimony ; Territory ; Terroir
  • Producteurs agricoles, industries agro-alimentaires et, depuis peu, grande distribution font assaut de références à des territoires pour affermir leurs assertions quant à la qualité de leurs produits. Cohérente, la construction de la qualité
La qualité, nouvelle arme de la guerre de position dans le vignoble de Champagne
  • Champagne-Ardenne ; Commercialisation ; Conflit ; France ; Organisation sociale ; Production agricole ; Produit agricole ; Qualité du produit ; Structure spatiale ; Vigne ; Vignoble
  • Agricultural product ; Agricultural production ; Champagne-Ardenne ; Conflict ; France ; Marketing ; Social organization ; Spatial structure ; Vine ; Vinegrowing area
  • La production de champagne est aujourd'hui aux mains de deux grands groupes d'acteurs : les négociants aux marques reconnues qui élaborent leur vin à partir de raisins achetés aux vignerons, et les récoltants, vinifiant et vendant sous leur propre
L'évolution récente des exploitations agricoles en Comminges : l'attendu et l'imprévu
  • Comminges ; Comportement des agriculteurs ; Exploitation agricole ; Foncier ; France ; Installation des agriculteurs ; Midi-Pyrénées ; Pluri-activité ; Production agricole ; Territoire
  • Agricultural production ; Farm ; Farm entrance ; Farmer behaviour ; France ; Land ; Midi-Pyrénées ; Pluriactivity ; Territory
  • En Comminges, région du piémont pyrénéen, la forte diminution du nombre des exploitations peut conduire d'une part à des processus d'extensification et à la disparition des productions les plus traditionnelles, d'autre part à la multiplication de
Le long parcours de l'Aubrac... Productions de qualité, développement local et affirmation d'une identité micro-régionale
  • Le long parcours de l'Aubrac... Productions de qualité, développement local et affirmation d'une identité micro-régionale
  • L'Aubrac est à la fois le nom d'un massif montagneux et celui d'une race bovine. Jusqu'au début des années 1960, les bovins de race Aubrac constituaient la base du système d'exploitation de ces hauts plateaux, fondé sur la production fromagère. Avec
Filières de qualité et ancrage au terroir : la délimitation des zones d'AOC fromagères
  • Agricultural product ; Agroindustrial system ; Europe ; France ; Terroir
  • Les AOC fromagères protègent des produits d'une qualité particulière, liée à un terroir, c'est-à-dire au respect d'usages spécifiques de production établis à l'intérieur d'une zone de production strictement définie. Depuis 1990, la délimitation des
Filières agro-alimentaires de qualité et territoires : l'exemple des filières viande dans le Nord-Pas de Calais
  • Agricultural product ; Agroindustrial system ; Decision making process ; France ; Meat ; Nord-Pas-de-Calais ; Territory
  • , professionnels, administratifs et politiques impliqués dans les filières de production mais aussi dans la gestion et l'aménagement d'un territoire rural. - (DSJ)
Interactions entre qualités et territoires : l'exemple des bries
  • Agricultural product ; Agroindustrial system ; France ; Ile-de-France ; Seine-et-Marne ; Territory ; Terroir