Alimentation ; Bilan nutritif ; Ecosystème urbain ; Géographie de l'Asie ; Hong-Kong ; Ravitaillement des villes ; Ville
Balance nutritive de l'écosystème urbain de Hong-Kong. La nourriture d'un habitant de Hong-Kong demande deux fois moins de terre cultivée que pour un habitant de Sydney, mais 25% des protéines animales viennent de la mer. Schémas de système et