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  • les passions d'un historien : mélanges en l'honneur de Jean-Pierre Poussou
  • Chaque boisson de civilisation possède une originalité liée en grande partie à la matière utilisée pour son élaboration. Aux temps précolombiens, la plupart des boissons n’étaient buvables que pendant peu de temps, et les aires de production et de
  • consommation se superposaient. L’indépendance des colonies espagnoles et portugaises est le point de départ de nouvelles transformations dans la répartition des boissons en Amérique du Sud. - (HC)
  • HUETZ DE LEMPS, A.
  • ABAD, R., (Directeur de publication)
  • BARDET, J.-P., (Directeur de publication)
  • DUNYACH, J.-F., (Directeur de publication)