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Par Collection Par Auteur Par Date Par Sujet Par Titre
  • Alimentation ; Brasserie ; Café ; Culturel ; Débit de boisson ; Fast-food ; France ; Gastronomie ; Géographie humaine ; Habitude alimentaire ; Identité territoriale ; Mode de vie ; Monde ; Restaurant ; Restauration ; Société ; Tradition
  • Le restaurant, gastronomique ou non, à la française, n'est qu'un type parmi d'autres. D'ailleurs la plus grande révolution en matière de nourriture hors de chez soi, depuis celle de la taverne anglaise et du restaurant français est venue des Etats
  • -Unis avec le fast-food et Mac-Donald. Une cinquantaine d'auteurs retracent les origines, l'évolution, la répartition et l'esprit des restaurants en France et sur tous les continents.
  • HUETZ DE LEMPS, A., (Directeur de publication)
  • 1990