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  • Canne à sucre et sucre de canne: un bilan. (2partie et fin)
  • Les grands pays producteurs de canne à sucre en Asie, en Océanie et en Afrique. (OC).
  • HUETZ DE LEMPS, A.
  • HUETZ DE LEMPS, A.
  • Société pour l'Etude, la Protection et l'Aménagement de la Nature dans les Régions intertropicales, France
  • Petits producteurs de canne à sucre in Pauvreté et développement dans les pays tropicaux. Hommage à Guy Lasserre.
  • Toute une hiérarchie de petits producteurs existe fondée sur la superficie cultivée, sur les rendements, sur le statut social de l'exploitant,... et sur la place de la canne à sucre dans l'exploitation agricole. - (OC)
  • HUETZ DE LEMPS, A.
  • Canne à sucre et sucre de canne: un bilan. (1article)
  • Le sucre de canne représente 85% du sucre commercialisé sur le marché international| or les variations de prix liées à une alternance cyclique de pénurie et de surproduction sont considérables, malgré les accords internationaux ou bilatéraux. La
  • consommation continue à s'accroître malgré l'apparition de la concurrence de l'isoglucose tiré du maïs. Des possibilités d'accroître les rendements ou/et la productivité existent en outre. Etude des grands pays producteurs de canne: ceux d'Amérique dans cette
  • HUETZ DE LEMPS, A.
  • Géographie historique des vignobles.
  • Comporte 32 communications. Le 1 volume traitant du vignoble français apporte quelques précisions supplémentaires à l'étude fondamentale de R. Dion. Le 2 volume sur les vignobles étrangers fournit d'intéressants aperçus sur les grands vignobles de
  • HUETZ DE LEMPS, A., (Directeur de publication)
  • PIJASSOU, R., (Directeur de publication)
  • ROUDIE, P., (Directeur de publication)
  • Centre national de la Recherche scientifique. (CNRS). Centre d'études et de recherches sur la vigne et le vin. Bordeaux, France
  • Comité national de géographie, France
  • Alimentation ; Brasserie ; Café ; Culturel ; Débit de boisson ; Fast-food ; France ; Gastronomie ; Géographie humaine ; Habitude alimentaire ; Identité territoriale ; Mode de vie ; Monde ; Restaurant ; Restauration ; Société ; Tradition
  • Le restaurant, gastronomique ou non, à la française, n'est qu'un type parmi d'autres. D'ailleurs la plus grande révolution en matière de nourriture hors de chez soi, depuis celle de la taverne anglaise et du restaurant français est venue des Etats
  • -Unis avec le fast-food et Mac-Donald. Une cinquantaine d'auteurs retracent les origines, l'évolution, la répartition et l'esprit des restaurants en France et sur tous les continents.
  • HUETZ DE LEMPS, A., (Directeur de publication)
  • Canne à sucre ; Coopérative ; Equateur ; Espagne ; Géographie humaine ; Histoire rurale ; Main-d'oeuvre ; Plantation ; Plante cultivée ; Production agricole ; Pérou ; Siècle X-XX ; Système de culture
  • Grâce à des conditions climatiques exceptionnelles, l'Andalousie méditerranéenne est la seule région d'Europe où la culture de la canne à sucre a pu se maintenir jusqu'à nos jours. Mais la production décline et l'avenir de cette activité originale
  • paraît menacé. C'est par les Espagnols que la canne à sucre a été introduite dès le XVI s. dans les pays andins, mais la grande expansion de la production sucrière en Equateur et au Pérou est récente et c'est à l'évolution des plantations au cours des
  • dernières décennies que sont consacrées les deux études présentées dans ce volume. En Equateur, le dynamisme des trois grands producteurs a permis au pays de devenir exportateur. Au Pérou, la mauvaise gestion des coopératives et une série d'années sèches ont
  • mis en difficulté toute l'économie de la côte septentrionale du pays. (L'Edit.).
  • HUETZ DE LEMPS, A.