Description of the growth of the only Canadian-owned franchiser in the fast foodindustry. The chain started in Toronto and has a suburban location strategy that has brought more than 800 outlets in all regions of Canada. - (DWG)
The paper includes the following chapters : 1. Milk as the core product of Finland's food system. 2. Environment in change. 3. Effects of the integration on the dairy sector. - (Equipe IH)
The moral commodity : production, consumption, and governance in the Australasian breakfast cereal industry
Australia ; Consumption ; Food ; Foodindustrychain ; Food product ; Food trade ; Governance ; New Zealand ; Production
Alimentation ; Australie ; Chaîne agro-alimentaire ; Commerce alimentaire ; Consommation ; Gouvernance ; Nouvelle-Zélande ; Production ; Produit alimentaire
The paper examines the Australasian breakfast cereal commodity chain and the processes of value creation in the industry. There are two points of entry : a productionist perspective and a consumptionist viewpoint. The value includes both its utility
(food) value, and the semiotic and moral narratives associated with it (symbolic value).
Après un aperçu sur la structure de l'industrie des produits alimentaires et ses liens avec le système de la production alimentaire, l'A. examine la structure du marché et la dissolution des petites chaînes de production et de distribution. - (D
Alternative (shorter) food supply chains and specialist livestock products in the Scottish-English borders
Agroindustrial system ; Food ; Foodindustrychain ; Food product ; Livestock product ; Meat ; Quality of product ; Spatial embeddedness ; Supplying ; United Kingdom
Alimentation ; Ancrage territorial ; Approvisionnement ; Chaîne agro-alimentaire ; Filière agro-alimentaire ; Produit alimentaire ; Produit animal ; Qualité du produit ; Royaume-Uni ; Viande
A l'aide de diagrammes illustrant la chaîne d'offres, les AA. soulignent comment les entreprises spécifiques d'élevage mobilisent des chaînes d'offre individuelle ou personnalisée. Une distinction peut être établie entre les chaînes conventionnelles
Cet article traite les thèmes suivants: 1) Concepts théoriques et approche analytique. 2) Régulation étatique de l'agriculture et de l'industrie au Zimbabwe. 3) La filière de l'huile végétale au Zimbabwe. 4) Vers une nouvelle structure
Ancrage territorial ; Approvisionnement ; Chaîne agro-alimentaire ; Circuit de distribution ; Commerce alimentaire ; Commerce de détail ; Commercialisation ; Localité ; Northern England ; Produit alimentaire ; Royaume-Uni
A l'aide de diagrammes illustrant les chaînes d'approvisionnement, les AA. présentent les nouvelles géographies de l'agro-alimentaire associées à cinq types différents de commerces de détail. Les sources d'approvisionnement local se situent à la
Cultural identity ; Food ; Food habit ; Foodindustrychain ; Food product ; Food production ; Food trade ; Germany ; Regionalization ; Social network
Alimentation ; Allemagne ; Chaîne agro-alimentaire ; Commerce alimentaire ; Habitude alimentaire ; Identité culturelle ; Production alimentaire ; Produit alimentaire ; Régionalisation ; Réseau de sociabilité
A l'aide de plusieurs exemples de chaînes agro-alimentaires allemandes, la thèse décrit les produits régionaux en tant que corrélation entre leur propre texture, leur valeur économique et leur signification culturelle. Selon cette interprétation de
Recognizing the use of food retailers' own-labels as a particular form of competitive strategy, the A. seeks to show how such a strategy is embedded within the different retailing environments of the United Kingdom and USA. The UK food retailers
L'A. met l'accent sur deux chaînes de valeurs en alimentation qui ont expérimenté des trajectoires contrastées au cours des dernières décennies sur le marché espagnol : l'industrie du vin (Castille-León), et celle de la morue salée norvégienne
Biodiversité ; Chaîne agro-alimentaire ; Grèce ; Produit agricole ; Produit alimentaire ; Qualité du produit ; Vin
Etude géographique des appellations d'origine contrôlée dans l'industrie agro-alimentaire de Grèce. L'accent est mis sur les caractéristiques des produits (aire de production, production dans des zones moins favorisées). Ces produits font l'objet
Le développement des chaînes de production dans l'économie des produits alimentaires de l'ex-RDA. L'exemple de l'industrie des boissons dans la région de Rostock
Cet article traite, grâce à l'exemple de l'industrie des boissons et plus particulièrement des brasseries, de la formation des combinats régionaux et de leur dissolution après l'union économique et monétaire. - (Equipe IH)
Alimentation ; Certification ; Chaîne agro-alimentaire ; Commerce équitable ; Consommation ; Développement durable ; Ethique ; Gestion de l'environnement ; Marchandisation ; Participation ; Produit alimentaire ; Réseau
The nine papers hold in common an appreciation for the manner in which ethical commodities are rooted in, nurtured, and challenged by the dreams, cares, and workaday lives of commodity-chain participants. The goal for this project is to contribute
The price of spice : ethnic minority livelihoods and cardamom commodity chains in upland northern Vietnam
Agricultural practice ; Ethnic community ; Foodindustrychain ; Living standard ; Price fixing ; Vietnam
Chaîne agro-alimentaire ; Epice ; Ethnie ; Formation des prix ; Niveau de vie ; Pratique culturale ; Viêt Nam
Drawing on ethnographic fieldwork, and utilizing a commodity chain and livelihoods approach, the article investigates the dynamics surrounding the cultivation, harvesting and trade of dried cardamom fruit from Hmong cultivators in Lao Cai province
to consumers elsewhere in Vietnam and beyond to China and the global market. The spatial and social structures of these commodity chains is analysed, drawing attention to a range of mechanisms of access.
A note on biotechnology and the food production chain. Some social and spatial implications of changing production technology
Agro-industrie ; Biotechnologie ; Concurrence économique ; Division du travail ; Développement inégal ; Géographie humaine ; Industrie ; Production alimentaire ; Recherche-développement ; Technique de production ; Technologie
Complexité de la chaîne de production de denrées alimentaires. Changement rapide et récent dans les relations sociales de production. Le processus de production est appelé à connaître des changements encore plus importants, liés à l'apparition de
Environment ; Environmental degradation ; Food production ; Industry ; International trade ; Pollution ; Production system ; Resource management ; Value chain ; World market
Chaîne de valeur ; Commerce international ; Dégradation de l'environnement ; Environnement ; Gestion des ressources ; Industrie ; Marché mondial ; Pollution ; Production alimentaire ; Système de production
countries, the corporate responsibility in global textile and garment production networks, environment and quality problems as export barrier of shrimps production of Bangladesh in the global market, the global value chains of the palm oil industry
, the environment pollution case (for example cromiumsulfate production in North India), the conflict of crude oil pipeline in rainforest of Cameroon and the added value chains of fruit and vegetable trade (for example the German Kenyan project). - (IfL)
Agro-food activism in California and the politics of the possible. Themed issue
Agriculture ; Agro-industrie ; California ; Chaîne de marchandises ; Etats-Unis ; Filière agro-alimentaire ; Localisme ; Néolibéralisme ; Politique alimentaire ; Production agricole ; Stratégie d'acteurs
Agricultural production ; Agriculture ; Agroindustrial system ; Agroindustry ; California ; Commodity chain ; Decision making process ; Food policy ; Localism ; Neo liberalism ; United States of America
Concepts pour la description et l'analyse du système de production en prenant particulièrement en compte l'industrie des produits alimentaires
Agribusiness ; Agroindustry ; Concept ; Economy ; Foodindustrychain ; Production system
Agro-industrie ; Chaîne agro-alimentaire ; Concept ; Economie ; Industrie agro-alimentaire ; Système de production
L'étude de simples chaînes de production ou de leurs sphères centrales y compris les services spéciaux latéraux, c'est-à-dire les filières ou bien du système complexe de production comme un tout est plus opportune que la limitation à des secteurs
traditionnels comme l'agriculture, l'industrie et le commerce. - (Equipe IH)
Alternative food networks : European perspectives. Theme issue
Distribution network ; Europe ; European Union ; Food ; Food consumption ; Foodindustrychain ; Food product ; Production system ; Quality of product ; Rural development
Alimentation ; Chaîne agro-alimentaire ; Consommation alimentaire ; Développement rural ; Europe ; Produit alimentaire ; Qualité du produit ; Réseau de distribution ; Système de production ; Union Européenne