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  • produits laitiers à l'échelle nationale. Les stratégies de production et de commercialisation des petits producteurs sont observées au niveau local à travers deux exemples: Machachi et Nono. Le système d'approvisionnement est analysé comme un réseau spatial
  • naturels (sismiques, volcaniques et morphoclimatiques) et des enjeux lies aux caractéristiques d'une métropole d'état. Les autorités locales ont élabore depuis le début des années quatre-vingt des politiques de lutte contre ces risques. Or, la municipalité