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  • ; Production ; Produit agricole ; Société rurale ; Système de production ; Zone intertropicale
  • caféiculture paysanne à partir du milieu du XIXe siècle. La caféiculture, deuxième matière première exportée après le pétrole, est devenue une des activités majeures du monde rural tropical suscitant la mise en place de sociétés spécialisées. Cette expansion
  • a souvent résulté d'incitations d'ordre interne, sans lien direct avec la hausse des prix sur le marché international qui ne se répercute pas au niveau de la production. Les périodes de chute des cours modifient la hiérarchie des pays producteurs.
  • L'expansion de la caféiculture, relativement récente, a débuté à la fin du Moyen Age, depuis son foyer d'origine en Ethiopie, se diffusant selon des rythmes et des systèmes de production très différents, avant un fort accroissement de la