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  • Sur le chemin des caféiers
  • agricole ; Qualité du produit ; Système de culture ; Système de production ; Sélection des cultures ; Tiers-Monde ; Zone intertropicale
  • Originaire d'Afrique tropicale humide, le café, plante et boisson, diffusé peu à peu dès le XVIIe siècle a conquis, relativement récemment, tous les continents. L'une des matières premières les plus consommées au Monde, reste encore produite par la
  • paysannerie du Tiers-Monde, qui dépend de plus en plus de la libéralisation et des aléas du négoce international. Les crises économiques récentes ont rendu nécessaire l'adaptation à de nouveaux modes de production orientés vers une demande de qualité. Sur des
  • bases biologiques et agricoles solides, les objectifs de développement devraient concilier une meilleure production à moindre frais, un respect de l'environnement, une lutte contre la pauvreté, un commerce plus équitable pour un produit plus riche en
  • saveur répondant à l'évolution du goût des consommateurs, mais qui sont difficiles à atteindre pour les communautés de petits planteurs.
  • 2007