Au cours du 19e siècle, la situation frontalière de Hull a concentré en des points précis de son territoire un nombre important dedébits d'alcool, et donc une mouvance sociale qui est devenue intolérable pour les élites locales. Les AA. fournissent
une interprétation géographique et historique de ces trois cycles d'ordre et de désordre urbains. Ils interprètent l'espace festif de Hull à la fois comme résultat contingent de processus divers, médiateur des relations sociales et foyer de
représentations qui ont participé à la dynamique de ce lieu. Inscrivant l'analyse dans le cadre d'une géographie frontalière, ils mettent en lumière le caractère unique de Hull au contact de populations ayant eu des attitudes culturelles bien différenciées en
Le développement des chaînes de production dans l'économie des produits alimentaires de l'ex-RDA. L'exemple de l'industrie desboissons dans la région de Rostock
Die Entwicklung der Produktionsketten in der Nahrungsgüterwirtschaft der ehemaligen DDR. Am Beispiel der Getränkeindustrie des Besirkes Rostock
Cet article traite, grâce à l'exemple de l'industrie desboissons et plus particulièrement des brasseries, de la formation des combinats régionaux et de leur dissolution après l'union économique et monétaire. - (Equipe IH)
L'industrie desboissons alcoolisées en Europe centrale et orientale
Bière ; Boisson alcoolisée ; Branche industrielle ; Brasserie ; Consommation ; Distillerie ; Europe ; Europe centrale ; Europe de l'Est ; Industrie ; Produit alimentaire ; Viticulture
Ces pays possèdent un savoir-faire traditionnel, notamment pour la production de bière et de vodka, dont ils sont grands consommateurs. Or brasseurs, distillateurs et viticulteurs, privés ou publics, doivent aujourd'hui se restructurer, se
moderniser et opérer des concentrations pour faire face à la concurrence étrangère et aux groupes internationaux déjà présents, mais aussi se préparer aux conditions d'entrée dans l'UE.
Problèmes de l'approvisionnement d'Abidjan en vin de palme
Abidjan ; Approvisionnement urbain ; Boisson fermentée ; Consommation ; Côte-d'Ivoire ; Distribution ; Economie urbaine ; Géographie de l'Afrique ; Industrie ; Palmier ; Ville-campagne ; Vin de palme
Les techniques d'extraction du vin de palme (palmier rônier ou palmier à huile) en Côte-d'Ivoire, la place de cette boisson dans la consommation, la mise en place d'un réseau de distribution à Abidjan, les problèmes rencontrés pour
Boisson ; Centre-périphérie ; Commercialisation ; Economie locale ; Fidji ; Géographie de l'Océanie ; Indice de prix ; Plante cultivée ; Revenu agricole ; Région périphérique ; Spécialisation ; Système de production ; Yaqona
Description et analyse de quelques aspects économiques de la culture du Yaqona, boisson traditionnelle des îles Fidji, dont la commercialisation procure des revenus aux communautés situées à la périphérie du pays. Cette spécialisation spatiale fait
apparaître la marginalisation accrue de l'économie périphérique originelle et en constitue une forme de réponse commerciale.
d'un vin qui mousse... Des rois et reines du 18ème siècle aux bourgeois enricihs par la révolution industrielle, tous invitent cette boisson à leurs fêtes, publiques comme privées.
Le succès mondial du champagne n'a pas d'équivalent dans l'univers viticolr : il résulte d'une parfaire osmose entre d'anciens lieux de foires, des abbayes et, surtout, des familles de négoce anglais, français et rhénan qui oeuvrent à la notoriété
La saga du kava retrace l'évolution complexe de la plante et de la boisson qui en est extraite, du kava sacré au kava profane, de la tradition à la modernité, de la brousse à la ville et son passage du Vanuatu en Nouvelle-Calédonie. - (OC)
Université de Paris 04, Paris, France, (Université de soutenance)
Boisson ; Café ; Consommation ; Culturel ; Habitude de consommation ; Monde ; Niveau de vie ; Production ; Préférence ; Thé
Le café est la boisson préférée en Europe et en Amérique, tandis que le thé prédomine ailleurs. Jusqu'au début du 18e siècle, la production et la consommation de café étaient confinées au monde musulman, celle de thé à l'Asie orientale. Le commerce
européen a changé la donne. La consommation actuelle de café est corrélée au niveau de vie, alors que celle du thé ne l'est pas.
Les cafés à Buenos Aires : une analyse historique de la construction sociale et culturelle de l'espace public et de l'urbanité
Appropriation de l'espace ; Argentine ; Buenos Aires ; Commerce ; Culturel ; Débitdeboissons ; Espace public ; Réseau de sociabilité ; Ségrégation
L'analyse historique des cafés comme lieux traditionnels de la sociabilité et comme lieux archétypiques de la ville permet de préciser quels ont été les usages sociaux et culturels des lieux commerciaux et quelle a été leur fonction dans la
construction du lien social et de l'identité urbaine (cafés et épiceries). Elle éclaire ainsi le sens local de l'espace public comme celui de l'évolution des formes urbaines (à travers la modernisation de l'architecture des cafés) et des formes de la
Boisson ; Charente ; Circuit de distribution ; Cognac ; Commerce ; Exportation ; France ; Négoce ; Poitou-Charentes ; Viticulture
Les alcools charentais sont très appréciés dans le monde, ce qui leur permet d'occuper une belle assise commerciale. Les multinationales desboissons et spiritueux s'emparent progressivement de leur avenir pour exploiter leurs positions
L'hospitalité commerciale prend une place de plus en plus grande dans l'image de marque et la promotion des villes. L'A. souligne la liaison entre la régénération urbaine, les espaces commerciaux consacrés à l'alimentation et aux boissons, et l'idée
Phase de développement| lieux d'implantation| dimensions et structures, matières premières utilisées| aspects du commerce intérieur et extérieur d'un secteur industriel important pour l'économie du pays qui pour le reste n'est pas florissante. (UF).
spécificité en Russie. Il compare des séries dynamiques (1851-1995) de la consommation deboissons alcoolisées avec différentes périodes de l'histoire économique de pays développés. La dynamique de la consommation deboissons alcoolisées de la période
Un niveau élevé d'issues fatales dues à une consommation excessive d'alcool au cours des 100 dernières années a été le triste privilège de la Russie. L'A. observe la logique de la dynamique de cette consommation dans les pays développés et sa
d'industrialisation dans chaque type socio-économique de pays a ses particularités.
relation avec des changements dans le type deboissons consommées. Description des rapports entre niveau de consommation en 1970 et évolution ou modification de la consommation entre 1970 et 1978. Analyse des préférences et substitutions de consommation
Constat d'évolutions régionales significatives apparues aux Etats-Unis au cours des années 1970, au niveau démographique et économique, induisant des modifications des positions relatives des divers états. Ces modifications peuvent êtres mises en
La Belgique est le meilleur importateur de Bordeaux dans le monde et le volume des vins de Bordeaux acheté par la Belgique est plus important que celui de n'importe quel autre pays ou région. - (EM)