L'A. envisage la probabilité d'une convergence au niveau des consommations deboissons alcoolisées dans les divers pays d'Europe. Comparaison des périodes 1895-97, 1961-62 et 1994-95.
L'évolution de la concentration et de la concurrence dans le secteur desboissons non alcoolisées. L'évolution de la concentration et de la concurrence dans le secteur desboissons en France. Id., dans le secteur des champagnes et mousseux en France
Alimentation ; Boisson ; Concentration ; Distribution ; Entreprise ; France ; Géographie de l'Europe ; Structure ; Supranationale
Afrique ; Bière ; Bière d'orge ; Bière de banane ; Bière de froment ; Bière de maïs ; Bière de mil ; Bière de sorgho ; Boisson ; Boisson gazeuse ; Boisson industrielle ; Café ; Civilisation ; Coca-cola ; Culturel ; Distribution spatiale ; Eau-de-vie
; Hydromel ; Lait ; Sang ; Soda ; Thé ; Vigne ; Vin ; Vin de palme
Cette géographie culturelle tente de mettre en lumière les problèmes liés à l'extension et à la répartition spatiales des différentes boissons rencontrées en Afrique dans les civilisations traditionnelles ou développées à la suite d'apports
extérieurs, de consommation quotidienne ou festive, fabriquées et consommées au domicile ou commercialisées, industrielles ou importées.... Chaque grande boissonde civilisation est l'objet d'un chapitre permettant sa mise en valeur. - (OC)
Les débitsdeboissons étaient considérés au 19è siècle comme une institution corruptrice par les réformateurs, la police et le gouvernement britanniques. A travers la lecture des rapports parlementaires entre 1852/1854 et 1896/1898, il apparaît
clairement que les espaces internes aux pubs ont changé : les pubs se sont séparés des autres espaces publics et privés, ils sont devenus des espaces ouverts aux buveurs même si certains sont restés des espaces fermés reservés aux alcooliques. A la fin du
Commerce de détail ; Kisangani ; Petit commerce ; Secteur informel ; Service ; Ville ; Zaïre
A Kisangani (330.000 habitants), le petit commerce emploie 12.635 personnes. Types et répartition de ces commerces: étals dans les rues, boutiques, bars et débitsdeboissons, services (garages de réparation, moulins à manioc, studios de
photographes, salons de coiffure, hôtels), marchés de jour et marchés nocturnes. Une bonne partie de l'activité commerciale est occasionnelle. Les Libanais ont repris la plupart des commerces modernes qui avaient été zaïrianisés. Le petit commerce est un
Boisson et diversité culturelle en Amérique du Sud
les passions d'un historien : mélanges en l'honneur de Jean-Pierre Poussou
Aire culturelle ; Amérique du Sud ; Boisson ; Civilisation ; Consommation ; Culturel
Chaque boissonde civilisation possède une originalité liée en grande partie à la matière utilisée pour son élaboration. Aux temps précolombiens, la plupart desboissons n’étaient buvables que pendant peu de temps, et les aires de production et de
consommation se superposaient. L’indépendance des colonies espagnoles et portugaises est le point de départ de nouvelles transformations dans la répartition desboissons en Amérique du Sud. - (HC)
Amende ; Boisson ; Comportement des consommateurs ; Coût social ; Déchet ; Géographie humaine ; Israël ; Nuisance ; Pollution ; Produit alimentaire ; Taxation
Débat sur une politique de taxation appliquée au problème des déchets provenant des emballages de certains produits alimentaires (boissons notamment). En Israël.
Afrique du Sud ; Apartheid ; Bière ; Boisson ; Boisson alcoolisée ; Brasserie ; Consommation ; Domination ; Finances locales ; Géographie de l'Afrique ; Habitude de consommation ; Industrie agro-alimentaire ; Sorgho
Le rôle des brasseries de sorgho dans le financement des municipalités noires. La restructuration permettant l'accès aux boissons alcoolisées blanches, avec une modification dans la consommation, a entraîné des difficultés financières pour les
municipalités noires à travers celles du consortium des brasseries.
Alimentation ; Brasserie ; Café ; Culturel ; Débitdeboisson ; Fast-food ; France ; Gastronomie ; Géographie humaine ; Habitude alimentaire ; Identité territoriale ; Mode de vie ; Monde ; Restaurant ; Restauration ; Société ; Tradition
Le restaurant, gastronomique ou non, à la française, n'est qu'un type parmi d'autres. D'ailleurs la plus grande révolution en matière de nourriture hors de chez soi, depuis celle de la taverne anglaise et du restaurant français est venue des Etats
-Unis avec le fast-food et Mac-Donald. Une cinquantaine d'auteurs retracent les origines, l'évolution, la répartition et l'esprit des restaurants en France et sur tous les continents.
Boisson ; Chili ; Conflit ; Culturel ; Pisco ; Politique commerciale ; Propriété intellectuelle ; Pérou
Etude géographique du pisco, alcool sud-américain considéré comme boisson nationale du Pérou et du Chili. La tension historique entre ces deux nations sert de toile de fond pour comprendre la contestation culturelle et politique sur la propriété de
cette boisson. L'essentiel de ce conflit commercial se conjugue en termes culturels et historiques.
-industriels, le commerce d'alimentation générale, les débitsdeboissons. Les secteurs investis massivement par tel ou tel groupe d'immigrants constituent plus des créneaux de première implantation que des enclaves proprement dites.
Les entrepreneurs étrangers se répartissent dans tous les secteurs d'activité, mais quelques secteurs connaissent une plus grande concentration d'étrangers de différentes nationalités. Les secteurs dominants sont le BTP, les grossistes inter
Construire une problématique nouvelle par des objets décalés. Deuxième partie
Cette deuxième partie se compose de quatre articles. 1. Sentir Paris : itinéraire méthodologique (L. Grésillon). 2. Le débitdeboissons, cet inconnu... (P. Gajewski). 3. De l'espace usinier aux nouveaux territoires urbains (S. Valognes). 4. Les
Afrique du Sud ; Alcoolisme ; Cape Town ; Débitdeboissons ; Gouvernance ; Habitat précaire ; Réglementation ; Stratégie d'acteurs ; Ville ; Western Cape
Alcoholismo ; Ciudad ; El Cabo ; Estrategia de actores ; Gobernancía ; Reglamentación ; Vivienda precaria ; África del Sur
Le circuit spatial deboissons gazeuses : une analyse de l'utilisation du territoire d'une entreprise locale
El circuito espacial de producción de gaseosas : análisis del caso del territorio de una empresa local
Argentine ; Boisson ; Boisson gazeuse ; Circuit de distribution ; Commerce alimentaire ; Commerce de détail ; Commercialisation ; Entre Ríos ; Gualeguaychú ; Marché ; Réseau commercial
Le marché deboissons gazeuses en Argentine. Un aperçu général et une étude de cas de l'entreprise locale Mocoretá, Tandil Jugos, à Gualeguaychú, province de Entre Ríos. - (MZ)
Alimentation ; Boisson ; Certification ; Commercialisation ; Enquête ; Qualité du produit ; Royaume-Uni ; Réglementation ; Spécialité régionale
Qualité et certification de produits alimentaires et deboissons, spécialités régionales. Les labels de qualité PDOs (Désignation d'Origine Protégée) et PGIs (Indication Géographique Protégée) au Royaume-Uni. Qualité et stratégies de marketing.